سلطة الطماطم بالموزاريلا


المقادير:
5 طماطم مقطعة شرائح طولية
1 كيس جبنة موزاريلا مبشورة
17 حبة زيتون أسود
2 بصلة مقطعة شرائح
2 طماطم مبشورة
3 ملاعق طعام زيت الزيتون
1 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
4/1 ملعقة شاي ملح
الطريقة:
-1 تصف شرائح الطماطم في طبق التقديم.
-2 تصف شرائح البصل بين شرائح الطماطم بالترتيب.
-3 ينثر الجبن المبشور فوق شرائح البصل والطماطم.
-4 تخلـــــــط الطماطـــــم المبشورة مع الملح، الفلفـل الأســــود، زيــــت الزيتـون، صلصة معجون الطماطم، حبات الزيتون الأسود في إناء صغير ثم تصب فوقه السلطة وتقدم.
كفتة بالحلة

المقادير:
1 كيلو لحم مفروم
2/1 باقة بقدونس مفرومة
2 بصلة مبشورة
1 كوب برغل أبيض
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام فلفل أسود
2 فلفل أخضر حار مفروم
الطريقة:
1 - يغسل اللحم جيداً ويصفى ثم يخلط مع باقي المقادير خلطاً جيداً.
2 - يشكل من خلطة اللحم أصابع كفتة ترص في قدر متوسط الحجم ويوضع على نار هادئة لمدة ساعة واحدة وربع الساعة ثم تصف الكفتة في طبق التقديم وتقدم حارة.