شوربة البصل
المقادير:
3 بصلات مقطعة قطعاً صغيرة جداً
4 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات
1 علبة جبنة كرافت متوسطة الحم مبشورة
1 مكعب مرقة الدجاج
4/3 ملعقة شاي فلفل أسود
2/1 ملعقة شاي ملح
5 أكواب ماء
شرائح من الليمون الطازج
الطريقة:
-1 يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الطحين ويخلط معه.
-2 يضاف مكعب مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، الملح ويخلط المزيج.
-3 يضاف الماء ثم الجبنة وتخلط الشوربة لمدة 3 دقائق حتى تتجانس.
-4 تقدّم الشوربة حارة مع شرائح الليمون الطازج.
قالب الدجاج بالخضروات
المقادير:
1 دجاجة مقطعة عشر قطع
1 بطاطس مقطعة شرائح
3 طماطم مقطعة شرائح
2 فليفلة خضراء مقطّعة شرائح
2 بصلة مقطعة شرائح
2/1 كيس خضرة مشكّلة
مقادير الصلصة الحمراء:
4 طماطم مبشورة
1 كوب ماء
2 ملعقة طعام الصلصة التايلندية الحارة
1 ملعقة طعام صلصة حارة
2 مكعب مرقة الدجاج
مقدار تتبيل الدجاجة:
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي كارام ماسالا
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي بزار مخلوط
1 ملعقة شاي ليمون أسود
الطريقة:
1 - تتبل قطع الدجاج بالبهارات وتترك في الثلاجة ليلة كاملة.
2 - في قالب فرني تصف شرائح البطاطس أولاً ثم شرائح البصل ثانياً ثم شرائح الفليفلة الخضراء ثالثاً ثم قطع الدجاج وأخيراً شرائح الطماطم.
3 - في الخلاط الكهربائي تخلط مقادير الصلصة الحمراء ثم تضاف فوق طبقات الدجاج ويغطى القالب بورق القصدير ويدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف الساعة ثم يحمر الوجه ويقدم القالب ساخناً.