صوانٍ خليجية وعالمية

آيس كريم الفانيلاالمقادير:2 كوب حليب سائل2 كوب كريمة ثقيلة4 صفار البيض1 كوب سكر2/1 ملعقة شاي خلاصة الفانيلا2/1 كوب حليب محلىالطريقة:1) يوضع الحليب السائل مع الكريمة الثقيلة، الحليب المحلى، خلاصة الفانيلا في قدر متوسط الحجم ويرفع على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن المزيج.2) يخفق صفار البيض مع السكر ويضاف على الحليب السائل في القدر ثم يترك المزيج حتى يثخن تدريجياً دون الوصول إلى نقطة الغليان.3) يرفع الآيس كريم من على النار ويترك ليبرد تماماً ثم يسكب في قوالب خاصة بالآيس كريم ويحفظ في مكثف الثلاجة لمدة 8 ساعات.دجاج حامض حلوالمقادير:2 صدر دجاج3 بياض البيض2/1 1 ملعقة طعام دقيق الذرةمقادير الصلصة الحامضة:4/1 كوب عصير ليمون طازج1 كوب ماء1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم1 ملعقة شاي دقيق الذرة1 ملعقة شاي عسل2 ملعقة طعام سكرالطريقة:-1 تقطع الصدور إلى شرائح طولية وينزع عنها الجلد.-2 يخلط بياض البيض مع دقيق الذرة وتغمس شرائح الدجاج فيه وتترك لمدة نصف ساعة ثم تقلى في زيت حار حتى يشقرّ لونها.-3 تنشف شرائح الدجاج على ورق مطبخ وتترك جانباً.-4 تخلط مقادير الصلصة الحامضة ثم توضع في در صغير على النار لمدة 3 دقائق ثم ترفع.-5 في مقلاة واسعة تصب الصلصة الحامضة ثم تضاف عليها شرائح الدجاج ويخلط المزيج ويترك لمدة 7 دقائق ثم يقدم.