كروكيتالمقادير:4 بطاطس مسلوقة ومهروسة3 صفار بيض3 بياض بيض1 ملعقة شاي فلفل أسود2/1 ملعقة شاي ملح1 كوب بقصماتالطريقة:-1 تخلط البطاطس المهروسة مع صفار البيض والملح، الفلفل الأسود.-2 تشكل خلطة البطاطس على شكل أصابع مستديرة عريضة الشكل.-3 تغمس أصابع البطاطس في بياض البيض فالبقصمت ثم تقلى في زيت غزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً.كعكة الجبن بالشوكولاتةالمقادير:مقادير القاعدة:1 علبة بسكويت دايجستف (250 غراماً)1 مكعب زبدة (50 غراماً)2/1 ملعقة شاي مسحوق القرفةمقادير الحشوة:1 علبة جبنة قابلة للدهن (200 جرام)1 كوب سكرشوكولاتة قابلة للذوبان (200 جرام)3 بيضات2 صفار البيض2 ملعقة طعام مسحوق الكاسترد1 ملعقة طعام قشر البرتقالمقادير الطبقة العلوية:2/1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان1 شوكولاتة فليك مبشورالطريقة:1) تخلط مقادير القاعدة وترص في قاع قالب كعك فرني ذاتي الانتزاع.2) تخلط مقادير الحشوة بالسلك المعدني وتسكب على البسكويت في القالب ويوضع القالب في حمام مائي ثم يدخل الفرن على درجة حرارة (160) ولمدة 45 دقيقة فقط.3) يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد تماماً.4) تخلط مقادير الطبقة العلوية وتنثر على سطح كعكة الجبن ويتدخل الكعكة الثلاجة لمدة 6 ساعات وحتى تتماسك جيداً ثم تقدم باردة.