كروكيت
المقادير:
4 بطاطس مسلوقة ومهروسة
3 صفار بيض
3 بياض بيض
1 ملعقة شاي فلفل أسود
2/1 ملعقة شاي ملح
1 كوب بقصمات
الطريقة:
-1 تخلط البطاطس المهروسة مع صفار البيض والملح، الفلفل الأسود.
-2 تشكل خلطة البطاطس على شكل أصابع مستديرة عريضة الشكل.
-3 تغمس أصابع البطاطس في بياض البيض فالبقصمت ثم تقلى في زيت غزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
كعكة الجبن بالشوكولاتة
المقادير:
مقادير القاعدة:
1 علبة بسكويت دايجستف (250 غراماً)
1 مكعب زبدة (50 غراماً)
2/1 ملعقة شاي مسحوق القرفة
مقادير الحشوة:
1 علبة جبنة قابلة للدهن (200 جرام)
1 كوب سكر
شوكولاتة قابلة للذوبان (200 جرام)
3 بيضات
2 صفار البيض
2 ملعقة طعام مسحوق الكاسترد
1 ملعقة طعام قشر البرتقال
مقادير الطبقة العلوية:
2/1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان
1 شوكولاتة فليك مبشور
الطريقة:
1) تخلط مقادير القاعدة وترص في قاع قالب كعك فرني ذاتي الانتزاع.
2) تخلط مقادير الحشوة بالسلك المعدني وتسكب على البسكويت في القالب ويوضع القالب في حمام مائي ثم يدخل الفرن على درجة حرارة (160) ولمدة 45 دقيقة فقط.
3) يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد تماماً.
4) تخلط مقادير الطبقة العلوية وتنثر على سطح كعكة الجبن ويتدخل الكعكة الثلاجة لمدة 6 ساعات وحتى تتماسك جيداً ثم تقدم باردة.