طاجن الفول بالثوم والليمون
المقادير:
1 علبة فول
5 فصوص ثوم مفرومة
2 فلفلتان خضراوتان حارتان «مفروم»
2/1 فلفلة خضراء باردة مقطعة قطع صغيرة
1 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة جداً
2 ملعقة طعام طحينة
1 مكعب مرقة الدجاج
1 ملعقة شاي كمون
4/1 ملعقة شاي ملح
3 ملاعق طعام عصير الليمون الطازج
الطريقة:
-1 يحمر الثوم مع الفلفل الأخضر الحار، الكمون، الملح، مكعب مرقة الدجاج.
-2 تضاف الفلفلة الخضراء الباردة مع الطماطم ويقلب الجميع.
-3 تصب علبة الفول بدون ماء في طاجن صغير ثم يسكب عليه خلطة الثوم.
-4 تضاف الطحينة مع عصير الليمون الطازج ويغلق الطاجن بورق القصدير ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم يقدم حاراً.
مافن الشوكولاتة بالبندق
المقادير:
1 مكعب زبدة (50 جرام)
1 كوب بندق مبشور
1 و4/1 كوب طحين بالخميرة منخول
1 علبة كريمة حامضة (250 جم)
2 بيضة
شوكولاتة قابلة للذوبان (200 جرام)
4 ملاعق طعام عسل
4 ملاعق طعام الشراب الذهبي
1 ملعقة طعام نكهة القهوة
1 ملعقة شاي مسحوق الخميرة
2 ملعقة طعام رقائق الشوكولاتة (للتزيين)
الطريقة:
1) تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي وتضاف باقي المقادير تدريجياً ثم يستمر الخفق حتى تتجانس جميع المقادير.
2) يسكب المزيج في قوالب خاصة للمافن وتنثر عليها رقائق الشوكولاتة من فوق.
3) تدخل القوالب الفرن على درجة حرارة (160) ولمدة 30 دقيقة فقط.