المقادير
نصف كيلو دجاج
طبق مشروم
1 بصلة كبيرة
2 فص ثوم
1 فليفلة خضراء
1/2 ملعقة فلفل أحمر بودرة
1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة من مسحوق الخردل
1 كوب مرق دجاج
1/2 كوب كريم حامضة
2 ملعقة كبيرة زبدة
فلفل
ملح
الطريقة كالتالي:
قطعي الدجاج قطعاً صغيرة
قطعي الفلفل شرائح
قطعي البصل جوليان صغير
استعملي منشفة نظيفة لتنظيف المشروم
ثم أزيلي السيقان وقطعيها شرائح
ابشري فصوص الثوم اخلطي الدقيق مع مسحوق الخردل
ذوبي ملعقة زبدة ثم شوحي قطع الدجاج
لابد ألا تكتسب اللون الذهبي
فقط يتغير لونها
ثم أخرجيها وضعيها جانباً
في نفس المقلاة نزيد ملعقة زبد أخرى
ثم نشوح البصل والفلفل لمدة دقيقتين
ثم نضع المشروم ونقلبه لدقيقة أخرى وأخيراً نضع الثوم
لمدة 30 ثانية فقط
يضاف الدقيق ويحرك ويطهى لمدة دقيقة واحدة
يصب كوب مرقة الدجاج ثم تضاف قطع الدجاج ويترك الجميع
نضع نصف ملعقة صغيرة ملح
وهذا يتوقف على درجة ملوحة مرقة الدجاج ثم نضع الفلفل الأسود
ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق دون غطاء
ضعي الفلفل الأحمر الحلو والكريمة الحامضة وقلبي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ويقدم مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المسلوقة وبألف هنا وشفا