يستهـــــلك أكثر من 90% مـــن الأطفال والمراهقين في الولايات المتحدة كمية مفرطة من الملح مما يعرضهم لارتفاع ضغط الدم وأمراض قلبية-وعائية في مرحلة لاحقة من حياتهم على ما أفادت المراكز الفدرالية لمراقبة الأمراض والوقاية منها (سي دي سي).
وحثت هذه المراكز في بيان الوكالة الأمريكية للأدوية والأغذية (اف دي ايه) على التحرك فوراً لإرغام الصناعات الغذائية والمطاعم على الحد من استخدام الملح في منتجاتها.
وشدد مدير السي دي سي توم فرايدن على أن «الكثير من الأطفال يستهلكون كميات مفرطة من الملح مع ما ينتج عن ذلك من خطر الإصابة بارتفاع في ضغط الدم وأمراض قلبية في المستقبل».
ويستهلــك الأطفــال بين سن السادسة والثامنة عشرة بشكل وسطي 3279 مليغراماً من الملح يومياً، أي أكثر من الكمية القصوى التي توصي بها السلطات الفدرالية وهي 2300 مليغرام.
وكتب واضعو الدراسة يقولون «إننا نحكم على الكثير من الأطفال بموت مبكر ناجم عن أمراض قلبية-وعائية».
وأوضح فرايدن «غالبية الملح يأتي من أطعمة صناعية تقدم في المطاعم وليس من الملح الذي يضاف على المائدة. وخفض كميات الملح المستهلكة يساعد أطفالنا على تجنب مشاكل صحية مأساوية ومكلفة».
وتفيـــد مراكز «سي دي سي»، مستشهــــدة بإحصـاءات أخيرة (2009-2010) أن 43% من الملح الذي يستهلكه الأطفال بين سن السادسة والثامنة عشرة يتأتى من عشرة منتجات غذائية يأكلونها بانتظام وهي البيتزا والخبز وشرائح اللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة المالحة والمحلاة والسندويتش والجبن وصدور الدجاج والباستا والأطباق المكسيكية والحساء.
وأظهر التقرير الذي نشر في مجلة «مورتاليتي اند موربيديتي ويكلي» أن 65,1% من الملح الذي يستهلكه الأطفال يأتي من أغذية يتم شراؤها في السوبرماركت ودكاكين السمانة و13% في مطاعم الوجبات السريعة و4,9% في المطاعم الأخرى. واعتبر واضعو التقرير أن هذه المستويات الخطرة تتطلب تحركاً من اف دي ايه. وأشار هؤلاء إلى أن «نتائج الدراسة هي نفسها في كل فئات السكان المشمولة».
وحثت هذه المراكز في بيان الوكالة الأمريكية للأدوية والأغذية (اف دي ايه) على التحرك فوراً لإرغام الصناعات الغذائية والمطاعم على الحد من استخدام الملح في منتجاتها.
وشدد مدير السي دي سي توم فرايدن على أن «الكثير من الأطفال يستهلكون كميات مفرطة من الملح مع ما ينتج عن ذلك من خطر الإصابة بارتفاع في ضغط الدم وأمراض قلبية في المستقبل».
ويستهلــك الأطفــال بين سن السادسة والثامنة عشرة بشكل وسطي 3279 مليغراماً من الملح يومياً، أي أكثر من الكمية القصوى التي توصي بها السلطات الفدرالية وهي 2300 مليغرام.
وكتب واضعو الدراسة يقولون «إننا نحكم على الكثير من الأطفال بموت مبكر ناجم عن أمراض قلبية-وعائية».
وأوضح فرايدن «غالبية الملح يأتي من أطعمة صناعية تقدم في المطاعم وليس من الملح الذي يضاف على المائدة. وخفض كميات الملح المستهلكة يساعد أطفالنا على تجنب مشاكل صحية مأساوية ومكلفة».
وتفيـــد مراكز «سي دي سي»، مستشهــــدة بإحصـاءات أخيرة (2009-2010) أن 43% من الملح الذي يستهلكه الأطفال بين سن السادسة والثامنة عشرة يتأتى من عشرة منتجات غذائية يأكلونها بانتظام وهي البيتزا والخبز وشرائح اللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة المالحة والمحلاة والسندويتش والجبن وصدور الدجاج والباستا والأطباق المكسيكية والحساء.
وأظهر التقرير الذي نشر في مجلة «مورتاليتي اند موربيديتي ويكلي» أن 65,1% من الملح الذي يستهلكه الأطفال يأتي من أغذية يتم شراؤها في السوبرماركت ودكاكين السمانة و13% في مطاعم الوجبات السريعة و4,9% في المطاعم الأخرى. واعتبر واضعو التقرير أن هذه المستويات الخطرة تتطلب تحركاً من اف دي ايه. وأشار هؤلاء إلى أن «نتائج الدراسة هي نفسها في كل فئات السكان المشمولة».
