تجمع كبار الطهاة من أنحاء العالم الثلاثاء في شمال إسبانيا لتدشين حملة للتشجيع على تناول الأسماك الصغيرة مثل الأنشوجة (الأنشوفة) بشكل أكبر بهدف توفير الطعام لمزيد من الناس والحد من الضغط على محيطات العالم.
وتقول منظمة اوشينا غير الهادفة للربح والمعنية بالحفاظ على المحيطات والتي أطلقت الحملة إن تناول أسماك مثل السردين وتمليحها بدلاً من تصنيعها في شكل وجبات سمك لإطعام مزارع السلمون والخنازير والدجاج أكثر فائدة من تناول البروتين.
وأطلق الطهاة حملتهم من مدينة سان سباستيان عاصمة إقليم الباسكب شمال شرق إسبانيا.
وتعهد الطهاة بتقديم الأنشوفة وأسماك صغيرة أخرى في مطاعمهم بدءاً من اليوم العالمي للمحيطات في الثامن من يونيو.
وقال أندي شاربليس الرئيس التنفيذي لمنظمة اوشينا «يمكن أن نوفر الطعام لملايين الناس إذا تناولنا الأنشوفة والأسماك الصغيرة الأخرى بصورة مباشرة بدلاً من السلمون المربى في المزارع أو الحيوانات الأخرى التي تربى على وجبات من السمك وزيت السمك».
وتقدر منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أن 37% من الأسماك التي يتم اصطيادها بأنحاء العالم يتم تصنيعها في وجبات سمك وزيوت الأسماك.