حاصلة على دبلوم محاسبة من جامعة البحرين ودبلوم إدارة رياض أطفال.تعتبر أول بحرينية تصدر سلسلة عالمية متخصصة في الطبخ وخامس سيدة بحرينية تصدر كتب طبخ. وهي مساعدة مدير بروضة الفاروق. لها (13) كتاب طبخ من عام 1989 إلى 2011. والمشاركة في صحيفة «الوطن» لعدة سنوات ولها مشاركات عديدة في إذاعة البحرين. لديها 50 حلقة مصورة في اليوتيوب «مطبخ هالة عبيد». صاحبة محل «هالة كافيه» بجزر أمواج – الخور.
سلطة الزيتون الأخضر
المقادير:
4/1 كيلو زيتون أخضر (منزوع النواة).
5 ملاعق طعام اجار مشكل (جاهز).
2 ملعقة طعام اشبنت.
مقادير التتبيلة:
2 ملعقة طعام زيت الزيتون.
3 فصوص ثوم مدقوقة.
4 ملاعق طعام عصير ليمون طازج.
2/1 ملعقة شاي ملح.
الطريقة:
1. ينصف الزيتون ويخلط مع الأجار المشكل، الاشبنت، ثم يسكب في طبق التقديم.
2. تخلط مقادير التتبيلة خلطاً جيداً وتسكب فوق السلطة في طبق التقديم.
أعواد الروبيان
المقادير:
4/1 كيلو روبيان كبير الحم مقشر.
5 فلفل أحمر حار صحيح.
5 ملاعق طعام عصير ليمون طازج.
1 ملعقة شاي كركم.
1 ملعقة شاي كمون صحيح.
1 ملعقة شاي جلجلان صحيح.
1 ملعقة شاي ملح.
مقادير التغطية:
1 كوب طحين.
2 بيضة مخفوقة.
1 كوب بقصمات.
الطريقة:
1. يدق الفلفل الأحمر الحار مع الكمون، الجلجلان، الكركم، الملح في الهاون ويضاف عصير الليمون عليها ثم يتبل الروبيان بالمزيج ويترك في اناء بلاستيكي لمدة 3 ساعات على الأقل.
2. تمرغ كل روبيانه في الطحين ثم البيض ثم تغمس في البقصمات وتشك في أعواد خشبية بشكل مرتب ثم تحمر في زيت متوسط الحرارة ثم ترفع من على النار وتقدم مع الصلصة الحمراء الحارة.