1 دجاجة مقطعة 8 قطع (1000 غرام)
1 مكعب زبدة (50 غراماً)
4 بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مدقوقة
2 مكعب مرقة الدجاج
6 حبات هيل صحيح مفتوحة جزئياً
2 فلفل أخضر حار كبير الحجم مقطع قطع صغيرة
½ ملعقة شاي حبات فلفل أسود صحيح
1 ملعقة شاي كركم
1 باقة كزبرة خضراء صغيرة الحجم مفرومة
2 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم
4 أكواب ماء
2 عود قرفة صحيح
3 أوراق غار
خيوط من الزعفران
2 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة طعام لحم
للزينة:
كوب مكسرات منوعة ومحمصة

الطريقة:
توضع قطع الدجاج في قدر متوسط الحجم مع الزبدة ويغطى القدر بإحكام ثم يترك لمدة 40 دقيقة.
يفتح القدر ويضاف البصل مع الثوم، مرقة الدجاج، حبات الهيل، الفلفل الأخضر الحار، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة الخضراء، صلصة معجون الطماطم يقلب الجميع ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
يضاف الماء ويترك حتى الغليان، عندها تضاف القرفة، ورق الغار، الزعفران، الأرز، الملح، ثم يترك القدر ليترسى الأرز وينضج ويتجانس مع المكونات.
يغرف الأرز في طبق التقديم وتنثر فوقه حشوة الدجاج مع المكسرات المحمصة من فوق.
ساقو بالموز

½ كوب ساقو
3 أكواب حليب سائل
½ كوب سكر
2 ملعقة طعام ماء ورد
خيوط من الزعفران
½ كوب شعيرية باكستانية رقيقة
¼ كوب الشراب الأخضر (يباع جاهز)
2 موز مقطع شرائح
للزينة:
1 ملعقة طعام لوز مبشور
1 ملعقة طعام فستق مبشور

الطريقة:
ينفع الساقو في 2 كوب ماء ويترك لمدة 30 دقيقة.
يوضع الحليب السائل في قدر متوسط الحجم ويرفع على النار، ثم يضاف السكر، ماء الورد، الزعفران، الشعيرية، الساقو، ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
يضاف الشراب الأخضر مع شرائح الموز ويقلب مع الساقو لدقائق معدودة، ثم يرفع ويسكب في كؤوس فاخرة للتقديم ويرش من فوق باللوز والفستق المبشور ثم يحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة يقدم بارداً.