مربعات الشوكولاتة
المقادير:
مقادير الحمام المائي:
شوكلاته قابلة للذوبان (200 جرام)
1 مكعب زبدة (100جرام)
1 ملعقة طعام مسحوق الشوكولاته
مقادير الكعكة:
3 بيضات
1 علبة كريمة حامضة ( 250 جرام)
2 ملعقة طعام قهوة سريعة الذوبان
1 كوب سكر
1 ¼ كوب طحين بالخميرة
¼ كوب جوز مفروم خشن
½ ملعقة شاي فانيلا
¼ ملعقة شاي بيكربونات الصودا
الطريقة:
تذوب الشوكولاته مع الزبدة، مسحوق الشوكولاته في حمام مائي حتى تتجانس ثم ترفع من على النار
يخفق البيض وتضاف الكريمة الحامضة، القهوة، السكر، الطحين، الجوز، الفانيلا، الصودا، في الخلاط الكهربائي
تضاف الشوكولاته المذابة فوق مزيج الكعكة وتقلب معها بعناية ثم تسكب في قالب فرني مربع الشكل، يدخل القالب الفرن على درجة حرارة (160) ولمدة 30 دقيقة، تقطع الكعكة مربعات متوسطة الحجم وتقدم دافئة.
شييش طاووق
المقادير:
3 صدور دجاج
½ علبة روب
¼ كوب عصير الليمون الطازج
2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة طعام سماق
1 ملعقة شاي بزار مخلوط
1 ملعقة شاي ملح
الطريقة:
تغسل صدور الدجاج وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، يخلط كل من: عصير الليمون مع الروب، الكزبرة، البزار، الملح، السماق خلطاً جيداً
تغمس مكعبات الدجاج في الخليط السابق ويترك في الثلاجة لمدة خمس ساعات
تشك مكعبات الدجاج في أعواد خشبية ثم تقلى في زيت غزير وتقدم حارة