المقادير:2 صدر دجاج بوزن (900 جرام)1 ملعقة شاي ملح1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود3 ملاعق طعام زيت السمسم3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومةمقادير الخضار المقلية:4 ملاعق طعام زيت السمسم1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة شرائح بشكل مائل1 جزرة مقطعة طوليا وبشكل مائل1 بصلة مقطعة شرائح طولية بشكل مائل5 فطر طازج مقطع شرائح½ ملعقة شاي ملح½ ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسودمقادير صلصة الترياكي:¼ كوب صلصة فول الصويا3 فصوص ثوم مبشورة1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم1 بصلة مفرومة1 فلفل أحمر حار مفروممقادير المعكرونة:معكرونة اسباغيتي (250جرام)1 ملعقة شاي ملحالطريقة:يقطع صدرا الدجاج الى شرائح طولية رقيقة وتتبل بالملح مع الفلفل الاسود، زيت السمسم، الكزبرة الخضراء ثم تترك جانبا لمدة ساعة واحدة ثم تحمر في زيت حارلتحضير الخضار يحمى زيت السمسم وتحمر الخضار تدريجيا مع اضافة الملح والفلفل الاسود اثناء القليتمزج مقادير صلصة الترياكي وترفع جانباتسلق المعكرونة بالملح تصفى ثم تسكب في طبق واسع للتقديم وينثر عليها شرائح الدجاج المحمرة مع الخضار المقلية ثم تسكب صلصة الترياكي من فوقصالونة الدجاج بالكوسةالمقادير:4 ملاعق طعام زيت كانولا2 كوسة مقطعة شرائح مستديرة2 جزرة مقطعة شرائح مستديرة2 كوب قرنبيط ابيض مقطع إلى ورود1 مكعب زبدة (20 جرام)2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح 2 مكعب مرقة الخضار2 طمتطة مفرومة1 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم1 ملعقة طعام مسحوق الفلفل الابيض 1 ملعقة طعام بابريكا1 ملعقة شاي ملح2 كوب خلاصة الدجاجمقادير سلق الدجاج:1 دجاجة مقطعة أربع قطه (800 جرام)¼ ملعقة شاي حبات الفلفل الأسود5 حبات هيل صحيحالطريقة:يحمى الزيت في مقلاة واسعة وتحمر الكوسة ثم شرائح الجزر ثم القرنبيط وفي نفس الزيت ثم يرفع الجميعتسيح الزبدة وتحمر شرائح البصل فيها ثم يضاف مكعبا الخضار مع الطماطم المفرومة تترك لدقائق معدودة وحتى نحصل على صلصة متجانسة عندها تضاف صلصة معجون الطماطم، الفلفل الابيض، البابريكا، الملح، خلاصة الدجاج يقلب الجميع ثم يترك على نار هادئة، تسلق قطع الدجاجة مع حبات الفلفل الاسود،حبات الهيل ولمدة 30 دقيقة ثم ترفع وتضاف مع الخضار المقلية على الصلصة، تترك الصالونة ولمدة 15 دقيقة اخرى ثم تقدم ساخنة
970x90
970x90