طاجن لسان العصفور باللحمةالمقادير:2 كوب معكرونة لسان العصفور½ كيلو لحم كتف مقطع قطع صغيرة 4 طماطم مبشورة2 مكعب مرقة الدجاج4 أكواب خلاصة اللحم1 ملعقة شاي ملح1 ملعقة شاي فلفل أسود4 ملاعق طعام زيت نباتيالطريقة:تحمر معكرونة لسان العصفور في الزيت الحار حتى يشقر لونهايسلق اللحم وينزع العظم من مكعبات اللحم ثم يصفى ويحتفظ بـ 4 أكواب من خلاصة المرقفي الخلاط الكهربائي يخلط الطماطم المبشورة مع مكعبا مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، الملحتصب خلطة الطماطم على لسان العصفور في القدر ثم تضاف اللحمة وتترك لمدة 6 دقائقيصب الخليط في طاجن وتضاف عليه خلاصة اللحم ثم يغطى بورق القصدير ويدخل الفرن لمدة نصف ساعة ثم يقدم ساخناًكرسبي الدجاجالمقادير:2 صدر دجاج فيليه4 ملاعق طعام دقيق الذرة5 فصوص ثوم مبشورة2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم1 فلفل أحمر حار طازج صغير الحجم¼ كوب صلصة فول الصويا3 حبات فلفل أحمر صحيح¼ ملعقة شاي ملحالطريقة:تقطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية سميكة متوسطة الحجم وتترك جانبايفرم الزنجبيل مع الثوم، صلصة فول الصويا، الفلفل الأحمر الطازج، الملح ، الفلفل الأحمر الجاف في المفرمة وتترك الصلصة جانباتغمس شرائح الدجاج في الصلصة وتترك الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو تحفظ ليلة كاملة تمرغ شرائح الدجاج في دقيق الذرة وتشك في أعواد خشبية بالطول ثم تحمر أصابع الدجاج في زيت متوسط الغزارة على نار هادئة جداً حتى تنضج الاصابع كليا وتقدم ساخنة