أعلن الشيف العالمي فينيت باهيتا الحائز على ميشلان ستار، عن تدشين كتابه الجديد My Sweet Kitchen وهو ثاني إصدارات فينيت منذ افتتاح مطعمه راسوي باي فينيت بفندق الخليج البحرين للمؤتمرات وسبا.
قدم فينيت سنوات خبراته الطويلة في مجال الطبخ عبر كتابه My Sweet Kitchen والذي يحتوي على توليفة من الوصفات المبتكرة والمميزة للحلويات الهندية اللذيذة مع توضيحات بخطوات الإعداد ومعلومات غذائية قيمة، والتي قد أستوحاها من التراث الهندي الأصيل مع إضافة لمساته الإبداعية والفنية،لتجعل متلقيها يشعر بمزيج ساحر من العراقة والأناقة لحضارة الهند الجميلة.
وأوضح الشيف فينيت خلال حفل التدشين الذي عقد بفندق الخليج البحرين، إن ابتكاره لهذا الكتاب جاء ليعكس فلسفته الإبداعية والابتكارية في تطوير الحلويات الهندية التقليدية بتقنية عالية، حيث تبرز كل وصفة الجوانب التراثية للحضارة الهندية معززة بلمسات عصرية والتي ترضي كافة الأذواق، وتستخدم في إعدادها مكونات محلية طازجة يسهل صنعها وإعدادها في المنزل.
استطاع الشيف فينيت عبر كتابه أن يدمج في وصفاته بين المذاقات الشرقية والغربية، الدافئة والمبردة ابتداء من (المعجنات والروائب والبسكويت) من الحلويات اللذيذة. فقد قسم فينيت كتابه إلى عدة فصول متنوعة، مثل قسم الحليب، الفاكهة، والشوكولاتة. فعلى سبيل المثال، تتكون وصفة طبق شاي بانا كوتا من بقان الخوخ وفيلو موني باق وشوكولاتة كومين فوندانت. بينما يحتوي الفصل ما قبل الأخير على وصفة كعكة التارت المستوحاة من حياة الناس الجميلة والبسيطة من مدينة مومبي الحبيبة، والتي تعد الموطن الأصلي للشيف فينيت.