أظهرت أبحاث طبية جديدة أن رائحة البطاطا المخبوزة قد تجعلنا نشعر بالسعادة واستعادة الذكريات الجميلة. فقد توصل فريق من الباحثين الأميركيين بجامعة نيويورك الى أن الرائحة المحببة المنبعثة نتيجة طهو البطاطا في الفرن عن طريق خبزها تعمل على إثارة الذكريات السعيدة في المخ. وكانت الأبحاث قد أجريت على مجموعة من الأشخاص تم تعريضهم لأكثر من ساعة لرائحة البطاطا المخبوزة في الوقت الذي طلب فيه منهم تدوين ما يتذكرونه في هذه الاثناء من ذكريات. وأوضحت الأبحاث أن غالبية المشاركين في الدراسة أعربوا عن ذكريات الطفولة السعيدة التي أثارتها هذه الرائحة المحببة إلى نفوسهم بالإضافة إلى تذكرهم بعضا من أفراد العائلة القريبين من قلوبهم مثل الأجداد ومتعة تناول الطعام على المائدة.