مقادير كيكة عيد الأم

لصنع الكيكة115غرام زبدة مملحة225غرام  شوكولاته ساده (70? كاكاو)150مل الحليب225غرام سكر 2 ملعقة شاي فانيليا 2 بيضة كبيرة، فصل الصفار عن البياض150مل  كريم فريش225غرام  دقيق  1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة  ملح  لصنع الكراميل450صغيرة  سكر ناعم2 ملعقة كبيرة سيرب ذهبي115غرام زبدة مملحة125 مل كريمه كاملة الدسم2 ملعقة كبيرة كريمه فريش لطبقة الشوكولاته225غرام شوكولاته ساده  250مل  كريمه كاملة الدسم طريقة تحضير كرات الشوكولا اللذيذةطريقة عمل شرائح الموز بالشوكولاته طريقة تحضير الكيكة أولاً: اصنعي الكراميلاسكبي 100 مل من الماء في قدر كبير وأضيفي الية السكر والسيرب الذهبي، واطبخيهم سوية على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم ارفعي الحرارة قليلاً وحركي جيداً حتى يصبح لون الكراميل داكن. ارفعيها عن النار وأضيفي الزبدة والكريمة الفريش والزبدة واخفقي حتى تتكون فقاعات ويصبح المزيج سلس ومتجانس  ثم تترك لتبرد قليلا. ثانياً: اصنعي الكيكيسخن الفرن على درجة حرارة 180C/160C ويحضر القالب ويغلف بالقصديراذيبي الشوكولاته والزبدة والحليب في مقلاة كبيرة على نار هادئة مع التقليب حتى تصبح ناعمة. يرفع عن النار، ثم اضربي السكر والفانيليا. يبرد قليلا. اخفقي صفار البيض والكريمة معا، ثم امزجي ذلك مع خليط الشوكولاته، تليها الدقيق ومسحوق الخبز. اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف حتى تتكون الرغوة وفقاعات الهواءأضيفي اليه الملح  وحركيه قليلاً ثم اسكبيه على مزيج الكعكة ويمزج جيداً . تصب في القالب وتخبز ل 40-50 دقيقة تترك لتبرد لمدة 20 دقائق، ثم تقب على رف السلك. ثالثاً: اصنعي الطبقة الأخيرةتسخين الشوكولاته والكريمه معا على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته  تصب في وعاء ليبرد. رابعاً: تجميع الكعكةتقسم الكعكة نصفين افقياً ويوضع النصف الاول من الكيكة في طبق تقديم ويسكب فوقها مزيج الكراميل (قد لا تستخدميه كله)  ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك  ويسكب فوقها مزيج الشوكولاته  وتزين بكرات من الشوكولاته  حسب الرغبة. وصحتين وعافية  أعجبتك هذه الوصفة؟ للمزيد من وصفات الكيك اشتركي بنشرة  ليالينا الإلكترونية