لأنه عيد الأم حضري لعائلتك ولنفسك أطباقاً شهية تعكس مدى محبتك لهم فيشعرون عند تناولها بمدى حنانك وإهتمامك بهم.  بابريكا الدجاجالمكوناتدجاجه مقطعه ومنزوعة الجلد، 2 فص ثوم مهروس، 2 م ك زيت زيتون، 2 م ك بابريكا، رشة فلفل حار بودره، 1 م ك صلصة التباسكو، 6 م ك روب.صلصة التلميع:1 م ك كاتشاب، قليل من التباسكو، رشة بابريكا، 2 م ك خل أو عصير ليمون، 4/1 كوب زيت زيتون، رشة ملح وفلفل اسود.للتقديم:حبة بطاطا كبيرة، أوراق بقدونس. طريقة التحضيرنخلط البابريكا والثوم والزيت والفلفل الحار(النوعين) و الروب ثم نتبل بها صدور الدجاج وتترك منقوعه 3 ساعات ثم نشويها على فحم او على شبك بالفرن حتى تنضج.نخلط مقادير صلصة التلميع وندهن به وجه الدجاج قبل التقديم مباشرة. تقدم مع شرائح البطاطس مع البقدونس:نضع على كل شريحه ورقه بقدونس عريضه ثم نغطيها بشريحه ثانية من البطاطس ونضغط عليهم حتى تكون كشريحة واحدة.تقلى في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشه ثم تقدم. تعرفي أيضاً على طريقة تحضير:الكلاج العربيتشيز كيك عيد الحب  شوربة الجمبريالمكونات300 جم من الجمبري النظيف، 3 حبة طماطم طازجة، 3 فصوص من الثوم المفري، ورقتين من أوراق الغار (ورق لوري)، ملعقة كبيرة من الزعتر، 2 حبة من البصل الأخضر أو الإشالوت، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 3 ملاعق كبيرة من أرز أو معكرونة صغيرة أو لسان عصفور، لتر من الماء، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، كوب من الكزبرة المفرومة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، شرائح من الليمون للتزيين. طريقة التحضير يوضع المرق في قدر على النار مع الثوم والغار والزعتر والجمبري والماء والطماطم الطازجة.  يترك لينضج ثم يصفى الجمبري وتطحن باقي المكونات مع المرق، وفي قدر أخر يقلى البصل بالزيت ويضاف عليه المرق مع معجون الطماطم ويغلى قليلاً ثم تضاف إليه المعكرونة والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويترك لينضج 7 دقائق تقريباً. تقدم الشوربة مع الليمون والكزبرة وحبات الجمبري.  مارجريت كيكالمكوناتمقادير عجينة الرقائق، كريم باتسيير (الكاسترد)، فواكة طازجة، مربى المشمش لتزيين الفواكة وحمايتها من الجفاف. عجينة الرقائق (باف باستري)مقادير العجينة:140 ميللتر من الماء البارد جداً، • 1 ملعقة صغيرة من الملح، • 1 ملعقة صغيرة من السكر، 120 جم من الزبد بدرجة حرارة الغرفة، 330 جم من الطحين، 250 جم من الزبده البارد الخاص برقالعجينة أو زبده عاديّه غير مملحهالحشو (الكريم باتسيير): 500 ملل حليب، 100 ج سكر، بيضتان، 60 ج نشا، فانيللا. طريقة التحضيرطريقة تحضير الكريم باتسييريوضع الحليب على النار حتى يغلي،  يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف إليه النشا، يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف إلى مزيج البيض والسكر، يسكب على باقي الحليب ويخلط حتى يتكاثف،  يبعد عن النار ويترك ليبرد. طريقة تحضير عجينة المارجريت كيكيذوّب السكر والملح في الماء البارد، يوضع الطحين على الطاولة مع تشكيل حفرة وسط الطحين،  يوضع 120 جم من الزبد في الحفرة ثم تخلط بالأصابع، يضاف إليها الماء البارد، تجمع العجينة على بعضها دون عجن وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً، تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بالشوبك، ثم نضع كمية الزبدة الثانية (250 ج) على شكل مربع في وسط العجين ثم يتم رقها، تغلق العجينة على شكل ظرف، يرق العجين 6 مرات بحيث يوضع في الثلاجة بعد كل مرة ليرتاح ما بين 20 و 30 دقيقة من ثمّ يترك ليلة كاملة في الثلاجة قبل أن يشكل. يشكل العجين على شكل وردة (مارجريت) وتوضع في صينية مرشوشة بالماء وفوقه ورق الشمع.  تخبز على درجة 350 فهرنهايت من30 الى 35 دقيقة حسب الحجم دون الفتح عليها أثناء الخبز ثم تُخرج وتُترك لتبرد.  تزين المارجريت كيك بالكاستر والفواكه حسب الرغبة وتدهن بمربى المشمش أعجبتك هذه الوصفات؟ للمزيد من وصفات ليالينا على بريدك اشتركي بنشرة ليالينا الإلكترونية