الكوكيز أو الكوكي "cookie" هي عبارة عن ملف صغير يكون موجود في القرص الصلب بجهاز المتصفح، وهذا الملف يحتوي على ملفات نصية إذ أنها ليست برامج أو شفرات برمجية، ويهدف إلى جمع المعلومات والبيانات التي تخص الزائر مثل كلمة المرور والاسم والإيميل وأي بيانات يتم إدخالها لتسهيل عملية الدخول مرة أخرى إلى نفس الموقع فتقوم بحفظ هذه البيانات لاسترجاعها عند الدخول وذلك عن طريق "الكوكي" فهي تشبه المرجعيات التي نضعها على صفحات الويب لحفظها.