{{ article.article_title }}

أكد عدد من البحرينيين العاملين في قطاع سياحة الطهي «الشيف»، أن المنتدى العالمي لسياحة فن الطهي المقام في للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط، يعدّ منصة لترويج لمشاريع البحرينية على المستوى العالمي.وقالت الشيف حصة آل خليفة إن «إقامة منتدى بهذا المستوى الرفيع في البحرين كان فرصة ومنصة لعرض الإرث التاريخ في المطبخ البحريني أمام المختصين والمهتمين في قطاع سياحة الطهي، وتعد مشاركتهم في مثل هذه الفعالية شكل من أشكال الدعم والتحفيز للكوادر البحرينية».وتابعت «نجحنا في الترويج للبحرين بطريقتنا الخاصة وهي فن الطهي، وتقديم أصناف محلية وعالمية ببصمات بحرينية أمام المشاركين من مختلف دول العالم».وأوضحت الشيف حصة آل خليفة، أن هذه اللقاءات تعدّ منصة لتبادل الخبرات وإطلاع المشاركين على البهارات البحرينية وتاريخها، والترويج للأصناف التقليدية كالمضروبة والهريس التي تعد أرث تاريخي.فيما سرد الشيف يوسف قمبر أسباب التحاقه بمجال «الطهي» رغم تخصصه في الإعلام لعشقه في سرد القصص، لحين اكتشافه بأن باب «الشيف» هو الطريق الذي يساعده في سرد الروايات بطريقة مختلفة، من خلال معرفة تاريخ كل صنف أو طبق محلي، واليوم سنحت له الفرصة لمشاركة شغفه في سرد تاريخ الأطباق البحرينية أمام المئات من المشاركين لأزيد من 50 دولة. وأكد أن إقامة هذا المنتدى في البحرين، يؤكد على المملكة استطاعت أن ترسخ مكانتها في بوصلة السياحة العالمية في مختلف المجالات. ويطمح قمبر لفتح مطعمه الجديد «خبز ورق» في مسار اللؤلؤ، مؤكداً تمتع مملكة البحرين ببنية تحتية عالية جداً في مجال سياحة الأطعمة. من جانبها قدمت الشيف حصة أمام المشاركين طبق «البرجر» بلمساتها الخاصة والتي يعتمد على «المتاي» و«الاجار»، فيما قدم الشيف يوسف قمبر الطبق التقليدي «الجريش» بطريقة مبتكرة.