نشر فريق من طلبة السنة السادسة بكلية الطب والعلوم الصحية في جامعة الخليج العربي دراسة ميدانية حول الثقافة الغذائية لدى مرضى السكري في البحرين، في مجلة (Frontiers in Nutrition) العالمية المحكمة، المصنفة ضمن الفئة الأولى (Q1)، والتي يبلغ معامل تأثيرها 5.5.
وهدفت الدراسة إلى قياس العلاقة بين الثقافة الغذائية، وضبط مستويات السكر، ومعدلات السمنة لدى 364 فردًا من البالغين المصابين بمرض السكري من النوع الثاني في مراكز الرعاية الصحية الأولية بمملكة البحرين، بواقع 165 فردًا من الذكور و199 فردًا من الإناث.
وأظهرت نتائج الدراسة أن 51.2% من المشاركين يعانون من السمنة، بينما يعاني 38.7% من أفراد العينة ضعفًا شديدًا في ضبط مستوى السكر في الدم. وفيما يتعلق بمدى وعيهم الغذائي، تبيّن أن 5.7% فقط من المشاركين قادرون على قراءة الملصقات والحقائق الغذائية وتفسيرها بشكل صحيح. كما ارتبط ارتفاع المستوى التعليمي والثقافة الغذائية بتحكم أفضل في مستوى السكر وانخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI).
كما ساهم استخدام قوائم المكونات الغذائية في تحسين النتائج العلاجية. وكشفت النتائج عن وجود ارتباط مباشر بين التعرض للمعلومات الغذائية الخاطئة وصعوبة الوصول إلى الحقائق الموثوقة من جهة، وضعف السيطرة على مستوى السكر من جهة أخرى. وأكد الباحثون، في ختام دراستهم، الأهمية البالغة لتعزيز برامج التعليم الغذائي الموجّه وتصحيح المفاهيم الغذائية الخاطئة، بوصفهما ركيزة أساسية لإدارة السمنة وتحسين جودة حياة مرضى السكري في البحرين.
وتكوّن فريق البحث من أحمد المنصور، وسارة الأنصاري، ومي المضاحكة، وفاطمة القعود، وماهيه هشام، وشيخة الشامسي، ومحمد بوهزاع، ومي الغتم، وعلياء الحمادي، وحسن البوعينين، وفاطمة الشناوي، ومريم النفيعي، وأُجريت الدراسة تحت إشراف كلٍّ من الأستاذ المشارك في الصحة العامة بقسم طب العائلة والمجتمع، الدكتور جميل أحمد، والأستاذ المساعد في القياس والإحصاء بالقسم، الدكتور عامر المرابحة.
وينسجم هذا الإنجاز مع توجه جامعة الخليج العربي وخطتها الإستراتيجية الرامية إلى تعزيز البحث العلمي والارتقاء بجودة مخرجاته، وتمكين طلبتها من المشاركة الفاعلة في المشاريع البحثية والنشر العلمي في المجلات الدولية المحكمة، بما يسهم في بناء قدراتهم البحثية وربط المعرفة الأكاديمية بالاحتياجات الصحية والمجتمعية في دول الخليج العربي.
