رقم الطبق: 27

كيكة التمر

المقادير:

1 كوب تمر خلاص

1 كوب ماء حار

2 بيض

رشة فانيليا

2/1 كوب سكر

2/1 كوب زيت

1 كوب طحين

1 ملعقة طعام بيكنج بودر

2/1 ملعقة طعام بيكربونات صوديوم

4/1 ملعقة طعام دارسين

الطريقة:

نسخن الفرن على حرارة 180

ندهن قالب الكيك بالزيت

يوضع التمر في وعاء ويضاف عليه الماء الحار وبيكربونات الصوديوم ويترك 2/1 ساعة ثم يهرس

في خلاط الكيك نخلط البيض، الفانيليا، السكر والزيت لمدة 5 دقائق

نضيف التمر ونخلط

نضيف الطحين، بيكنج البودر والدارسين ويخلط ثم يصب في قالب الكيك ويدخل الفرن لمدة 40 دقيقة

يترك حتى يبرد ويزين بصلصة التوفي والجوز