المقاديركيلوين لحمبهارات صحيحة جافة (هيل + دارسين + قرنفل + فلفل أسود)ماء للسلق2 بطاطسحبة جزركزبرة طازجةطماطم مقطعةحبتين بصل4 فصوص ثومبهارات مطحونة (بزار بحريني + كمون + فلفل أسود + زنجبيل + فلفل أسود)جيلتين عيشنصف كوب ماء الوردزعفرانزبدالطريقةيسلق اللحم مع البهارات الجافة لحوالي 4 ساعات حتى ينضج اللحمتقطع البطاطس والجزر إلى شرائح وتقلى نصف قليةيجهز القدر ويوضع به البطاطس والجزريقلى البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم يزال ويوضع على البطاطس والجزرتضاف الطماطم في المقلاة لثواني فقط، ثم تضاف إلى الخليط السابقيضاف الثوم والكزبرة المفرومةبعد نضج اللحم يضاف الملح ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يزال من الماءيحمر اللحم في الفرن من الأعلى فقط مع التقليبيسلق الأرز في ماء مضاف إليه 2 كوب من مرق اللحميخرج اللحم من الفرن، ويوضع على خلطة الخضار وتضاف إليه البهارات ويقلب جيدايصفى العيش عن الماء ويوضع على الخليط السابقيرش بماء الورد والزعفرانتمسح الزبده على وجه العيشيترك على (الرسايه) لمدة 45 دقيقةيقلب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون ويقدم مباشرة.