المقادير
كوب رز مغسول ومنقوع بكوب ماء لمدة نص ساعة بطاطس واحده مقشرة ومقطعة دوائر كبيرة يوضع كوب ونص ماء في قدر إلى أن يغلي توضع ملعقة صغيرة كركم وملح وملعقة سبع بهارات ويوضع الرز بماء النقع وقطع البطاطس بعد أن يغلي الرز يوضع على نار هادئة ونضع رشة سبنت إلى أن ينشف ويكون الرز جداً طري .
الطريقة
يعجن الرز وهو حار باليد أو بمهرسة البطاط ويترك إلى أن يبرد ويكون عجينة متماسكة مقادير الحشو:
الحشو «بصل مفروم، لحم بقر مفروم، سبع بهارات، فلفل حار، سبع بهارات ،طرخون مجفف، بقدونس، ملح» تقلب جميعاً مع زيت زيتون على النار وتترك على جنب لتبرد .
تشكل العجينة على شكل كبة وتحشى بحشوة اللحم.
بعد تشكيل الكبة تقلى بزيت غزير وتقدم.
{{ article.visit_count }}
كوب رز مغسول ومنقوع بكوب ماء لمدة نص ساعة بطاطس واحده مقشرة ومقطعة دوائر كبيرة يوضع كوب ونص ماء في قدر إلى أن يغلي توضع ملعقة صغيرة كركم وملح وملعقة سبع بهارات ويوضع الرز بماء النقع وقطع البطاطس بعد أن يغلي الرز يوضع على نار هادئة ونضع رشة سبنت إلى أن ينشف ويكون الرز جداً طري .
الطريقة
يعجن الرز وهو حار باليد أو بمهرسة البطاط ويترك إلى أن يبرد ويكون عجينة متماسكة مقادير الحشو:
الحشو «بصل مفروم، لحم بقر مفروم، سبع بهارات، فلفل حار، سبع بهارات ،طرخون مجفف، بقدونس، ملح» تقلب جميعاً مع زيت زيتون على النار وتترك على جنب لتبرد .
تشكل العجينة على شكل كبة وتحشى بحشوة اللحم.
بعد تشكيل الكبة تقلى بزيت غزير وتقدم.
