المقادير:

مقادير حشوة اللحم

كيس معكرونة اللازانيا

نصف كيلو من اللحم المفروم

بصلتان متوسطتان وحبتان طماطم

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

ملح، وبهارات مشكلة، وفلفل أسود، وهيل مطحون

ربع كوب من جبنة البارميزان والموزريلا

مقادير البشاميل

ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب السائل

50 غراماً من الزبدة

ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض

ملح، وهيل مطحون

حبة ماجي

الطريقة:

نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلّب

نضيف الملح، والفلفل، والهيل، والبهارات

نضيف اللّحم المفروم ونقلّب جيداً ونغطي الخليط حتى يقارب اللّحم على النضج

تضاف البندورة المقطعة ومعجون الطماطم إليهم ونقلّب جيداً ونغطي المقلاة

نترك خليط الحشو على النار حتى ينضج تماماً

لإعداد البشاميل

إحضار وعاء عميق ووضعه على النار

نضيف الزبدة ونحرّكها بملعقة خشبية حتى تذوب

نضيف كمية الطحين ونحرّك الطحين مع الزبدة حتى يتجانس الخليط

نضيف الحليب على دفعات ونحركه بسرعة مع خليط الطحين حتى لا يتكتّل

نضيف الملح والهيل إلى الخليط ونحرّك جيداً

نترك الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يُصدِرَ المزيج فقاعات ويصبح قوامه ثقيلاً ثم يرفع

لإعداد الصينية النهائية

نحضر صينيةً عميقةً للخَبْز، ونضع طبقة خفيفة من البشاميل

نرتّب فوقها أول طبقة من شرائح المعكرونة بدون سلق، ثم نضيف طبقة خفيفة من البشاميل فوق شرائح المعكرونة بحيث نغطيها

نضيف طبقة من حشوة اللحمة، ثم تصف شرائح المعكرونة فوق طبقة اللحمة، ثم نغطيها بالبشاميل وهكذا حتى ننتهي الكمية

نحرص أن تكون الطبقة الأخيرة للمعكرونة

نسكب كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية ونوزعها ثم ترش بجبنة البارميزان والموتزاريلا

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً، على الطبقة المتوسطة وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ل 30 دقيقة

تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء

إعداد: أم خالد - عالي