لقمة بيت - اللازانيا الشهية

المقادير:مقادير حشوة اللحمكيس معكرونة اللازانيانصف كيلو من اللحم المفرومبصلتان متوسطتان وحبتان طماطمثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتيملعقتان كبيرتان من معجون الطماطمملح، وبهارات مشكلة، وفلفل أسود، وهيل مطحونربع كوب من جبنة البارميزان والموزريلامقادير البشاميلثلاثة أكواب كبيرة من الحليب السائل50 غراماً من الزبدةست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيضملح، وهيل مطحونحبة ماجيالطريقة:نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلّبنضيف الملح، والفلفل، والهيل، والبهاراتنضيف اللّحم المفروم ونقلّب جيداً ونغطي الخليط حتى يقارب اللّحم على النضجتضاف البندورة المقطعة ومعجون الطماطم إليهم ونقلّب جيداً ونغطي المقلاةنترك خليط الحشو على النار حتى ينضج تماماًلإعداد البشاميلإحضار وعاء عميق ووضعه على النارنضيف الزبدة ونحرّكها بملعقة خشبية حتى تذوبنضيف كمية الطحين ونحرّك الطحين مع الزبدة حتى يتجانس الخليطنضيف الحليب على دفعات ونحركه بسرعة مع خليط الطحين حتى لا يتكتّلنضيف الملح والهيل إلى الخليط ونحرّك جيداًنترك الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يُصدِرَ المزيج فقاعات ويصبح قوامه ثقيلاً ثم يرفعلإعداد الصينية النهائيةنحضر صينيةً عميقةً للخَبْز، ونضع طبقة خفيفة من البشاميلنرتّب فوقها أول طبقة من شرائح المعكرونة بدون سلق، ثم نضيف طبقة خفيفة من البشاميل فوق شرائح المعكرونة بحيث نغطيهانضيف طبقة من حشوة اللحمة، ثم تصف شرائح المعكرونة فوق طبقة اللحمة، ثم نغطيها بالبشاميل وهكذا حتى ننتهي الكميةنحرص أن تكون الطبقة الأخيرة للمعكرونةنسكب كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية ونوزعها ثم ترش بجبنة البارميزان والموتزاريلاندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً، على الطبقة المتوسطة وعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ل 30 دقيقةتقدم ساخنة وبالهناء والشفاءإعداد: أم خالد - عالي