ياسمينا صلاح
قالت أخصائية تغذية علاجية أريج السعد أنه ينصح بضرورة البدء بطبق الشوربة في وجبة الإفطار حيث إنها تعمل على تعويض الجسم بالسوائل التي خسرها طوال اليوم، كما أنها تجهز المعدة لتستقبل بقية الوجبة وبالتالي يحافظ على صحة أداء الجهاز الهضمي.
وأوضحت أن الشوربة تعطي الدفء والمرونة للمعدة، فبدء وجبة الإفطار بالشوربة بعد تناول التمر يساعد على رفع درجة حرارة المعدة بعد يوم طويل، كما ويساعد في الوقاية من الإصابة أو المغص، وترطيب خلايا الجسم، فالشوربة غنية بالسوائل والماء الذي يجعل البشرة والمظهر العام متألقاً بالصحة.
وأشارت إلى الحصول على الفيتامينات والمعادن، فالشوربة من الأطباق الصحية المعمولة من مكونات مغذية، منها الخضروات، واللحوم، والدجاج، والبقوليات، كما وإذا تم إعدادها بطريقة سليمة، تساعد في الحفاظ على كل ما تحتويه من قيمة غذائية في ماء الطهي والحفاظ على غناها بالفيتامينات والمعادن والبروتينات.
وأضافت أنه لابد من الحصول على الألياف الطبيعية، فغنى الشوربة بالألياف الصحية مثل الخضروات والبقوليات يساعد على تنظيم وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ والإمساك، والاستمتاع بالطعم الغني، فهي غنية بالنكهة بالنسبة لأفراد العائلة، كما ومن السهل مضغها وابتلاعها، والشعور بالشبع، فالشوربة تعطي شعوراً بالامتلاء، ما يسمح للصائم بالسيطرة على مقدار الوجبة الخاصة.
وبينت أنه ينصح بالتركيز على شوربة الخضروات، فهي تعمل علي تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بالإضافة إلى الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي ولا تمد الجسم بالسعرات الحرارية
ونوهت إلى أنه ينصح بتحضير الحساء في المنزل وتجنب الشوربة الجاهزة التي يتم بيعها في الأسواق وذلك لأنها لا تحتوي على أي فيتامينات وتحتوي على كمية كبيرة من الملح ويؤدي للشعور بالعطش الشديد.
