افتتحت الشيف البحرينية فاطمة جمال مطعمها المتألق في "أرجان فيليج" باسم "مطعم لزت"، والمتخصص في تقديم مزيج مبتكر من الأطباق المستوحاة من المطابخ العالمية وتقديمها بمكونات محلية بحرينية وعربية، في خليط رائع يقوم على ابتكارات خاصة وتصميم الشيف فاطمة جمال، وذلك تحت رعاية عضو مجلس النواب جمال داوود، وبحضور وزير العمل وعدد كبير من النواب والمسؤولين والإعلاميين والمدعوين.

وقال داوود: "صاحبة المطعم الشيف فاطمة إضافة لكونها مواطنة بحرينية وتستحق كل الدعم والتقدير منا، إلا أنها أيضاً ابنتي الكبرى التي تزداد سعادتي وأنا أرى واحداً من أحلامها قد تحقق، متنمياً لكل أحلامها أن ترى وجه النور".

وشهد المطعم فعالية ناجحة البارحة حيث تضمنت كلمة افتتاحية من الشيف فاطمة هنأت فيها المرأة بيومها العالمي، وشكرت كل من وقف معها منذ البدء ودعمها وساندها وآمن بها ويقدراتها. وقد أضافت الشيف فاطمة لمسة جمالية على الافتتاح، حيث قدمت بمناسبة يوم المرأة العالمي وردة حمراء لجميع الفتيات الحاضرات، ومن ثم تم دعوة الجميع لتناول وجبة العشاء.

وتأتي الشيف البحرينية فاطمة جمال وهي محملة بشهادة دولية في الطبخ، حيث أنها خريجة واحدة من أعرق مدارس الطبخ في العالم وهي المدرسة الفرنسية "لي كوردون بلو" وهي أول مدرسة في العالم توثق قوائم الطعام ومكوناتها، والمتخصصة في المطبخ الفرنسي على مستوى العالم، حيث تعتبر الشيف فاطمة إحدى أوائل البحرينيات الخريجات من هذه المدرسة العريقة في الطبخ الفرنسي.

وعن الدراسة في هذه المدرسة قالت "نقلتني نقلة نوعية كبيرة وإلى مستوى متقدم جداً، حيث اكتسبت مهارات الطبخ الأساسية، بدءاً من التقطيع إلى إعداد طبق متكامل، إضافة إلى فن تزيين الأطباق بشكل مميز وراقي، سواء من حيث تنوع الألوان أو القوام وتجانس النكهات وغيرها".

أما عن الافتتاح، عبرت الشيف فاطمة عن سعادتها البالغة لتحقق حلمها الذي طالما حلمت به، وقالت "الطعام لغة العالم، والعصاة السحرية لتقارب القلوب، فهو الحب والعطاء بسخاء، وبالنسبة لي تقديم الطعام لمن حولي سعادة لا توصف، فلا أجمل من تجمع عائلي حميم على مائدة مليئة بما لذ وطاب، وكلما اتسعت المائدة ازدادت سعادتي".

وعن تميز "مطعم لزت" عن غيره، أفادت الشيف البحرينية فاطمة جمال "أهم ما يميز "مطعم لزت "عن غيره من المطاعم هو تقديمه لقائمة طعام حصرية ومميزة، لا تتوفر في أي مكان آخر، كما إن قائمة الطعام منوعة وترضي كل الأذواق، وأقوم بتصميمها بنفسي بعناية باستخدام أصناف تقليدية وشعبية بحرينية ولكن بطريقة جريئة وجديدة، هي الأولى من نوعها في البحرين".

وتابعت "أعمل على مزج المكونات البحرينية والعربية مع الأطباق العالمية بطريقة مبتكرة، ونقدمها أيضاً بشكل ونكهة مميز. كما يتميز "مطعم لزت" ليس فقط بأطباقه، بل حتى بديكوره فقد قمت بتصميم ديكور المطعم الداخلي بالمزج بين الديكور البحريني والأجنبي".

وعن اختيارها لافتتاح مطعمها في يوم المرأة العالمي، قالت "هي رسالة وددت إيصالها لجميع نساء وطني بأنه لايجب أن يوجد في قاموسنا كلمة مستحيل، ومن يعرفني جيداً سيعرف تدرجي في هذا الحقل من "كب كيك" في المنزل إلى "مطعم لزت" بشكله الحالي بالرغم من كل الظروف التي مررت بها".

أما عن معنى كلمة "لزت" فأوضحت بأن "لزت" كلمة تركية الأصل، ومعناها لذيذ، وأحببتها حين سمعتها للمرة الأولى من بائع بهارات في إسطنبول وشعرت وقتها بوقعها الجميل في نفسي، وكنت على ثقة بأن هذه الكلمة سيكون لها شأن معي.

يذكر أن الشيف فاطمة وإيماناً منها بمسؤوليتها الاجتماعية، وبأهمية دور القطاع الخاص في دعم الأعمال الخيرية والإنسانية في البحرين، قد وقعت في شهر ديسمبر الماضي اتفاقية تعاون خيرية، تقضي بتعهد "مطعم لزت" بالتبرع بنسبة ثابتة لـ "جمعية أمنية طفل" لمدة عام كامل من ريع المطعم.