يستخدم بعض المزارعين مادة كيميائية لتكبير حجم البطيخ ما يؤدي لظاهرة تسمى بـ"البطيخ المنتفخ"، وذلك في محاولة للحصول على حجم أكبر حيث يتم إستخدام مادة "forchlorfenuron" التي تعمل كمسرّع للنمو.
والسلطات الصينية لا تمنع استخدام هذه المواد بالزراعة، وفي الولايات المتحدة أيضاً يسمح باستخدام هذه المادة بإنتاج الكيوي.
وهذه المادة هي من بروتينات السيتوكين التي تساعد في نمو بعض الفواكه، الا أنه لها آثار سلبية على الانسان والبيئة، حسب ما ذكرته وكالة حماية البيئة الأميركية "EPA".
ومن بين هذه الآثار:
- تسمم الأسماك في المياه الطبيعة
- تسمم في الطيور
- تزايد عدد حالات الموت لدى التجربة على الفئران
وبحسب الدراسة فيمكننا تشخيص ما اذا كانت قد استخدمت المواد المسرعة في نمو البطيخ إذا وجدنا هذه التشققات داخل البطيخ ما يعني أنها نمت وكبرت بسرعة غير طبيعية.
ومن العلائم الأخرى التي تدل على نمو الفاكهة بشكل غير طبيعي هو عدم احتواءها على طعم والرائحة المميزتين للفاكهة.
