هدى حسين
لا ترمي فاطمة صالح، أم لثلاثة أبناء، علب البهارات بعد انتهاء صلاحيتها بل تستمر في استخدامها بالطبخ.
وبعد حديث مع كثير من الأشخاص تبين أن هذه ليست عادة فاطمة وحدها، إذ يعتبر كثيرون أن تاريخ انتهاء الصلاحية لا يعني أن الأغذية باتت غير صالحة للاستخدام البشري. ومنهم خالد إبراهيم الذي قال إنه لا ينظر أبداً لتاريخ الانتهاء إذا لم يحس أن رائحة الطعام أو طعمه أو لونه غير طبيعي. وأضاف "والدتي تغضب دائماً عندما آكل منتجاً منتهي الصلاحية وتحذرني من التسمم والأمراض لكني مازلت على قد الحياة".
وكذلك قالت زهراء آدم، أم لأربعة أبناء، إنها تكثر من أكل الروب وشرب اللبن بعد انتهاء التاريخ المكتوب على العلبة، معتبرة أن "له فائدة أكبر بكثير من كونه جديداً"!
اختصاصية تحذّر
فيما أكدت اختصاصية التغذية العلاجية فاطمة العريبي أن "تاريخ الانتهاء يقصد به أن المادة الغذائية غير صالحة للاستهلاك بعد هذا التاريخ ومن الممكن أن تتسبب بالأمراض والتسمم الغذائي".
ونصحت العريبي بالتقيد بالتاريخ المدوّن على الأطعمة لتجنب التسمم والأمراض خصوصاً أننا في منطقة جوها حار جداً ورطب ما يزيد نسبة احتمالية فساد الأطعمة.
