يُعتبر الملح من المواد الأساسية التي تدخل في مقادير جميع الأطباق من دون استثناء، وهو لاغنى عنه لأي طعام، لكن علاوة على ذلك للملح فوائد أخرى، خاصة في التعقيم وقتل المكروبات، ولأكل الخضروات غير المطبوخة بطريقة آمنة تغسل بالماء والملح لتعقيمها، وكذلك الفواكه، وله استخدامات في تعقيم الجروح.

ويستخدم الملح أيضاً في التنظيف والتعقيم فلإزالة الدوائر البيضاء الناتجة عن الأكواب في الطاولات الخشبية، يُستخدم مزيج من الملح والزيت النباتي، ولتنظيف الأواني وإزالة الدهون الملتصقة بها، ترشّ طبقة من الملح في قاع الإناء، ثم تُفرك بخفّة، ولتنظيف الأكواب وإزالة بقع الشاي والقهوة من الأكواب، يضاف ملح الطعام إلى سائل الجلي.

ولتنظيف الثلاجة يُعدّ مزيج من الملح وماء الصودا، ليُستخدم مع قطعة قماش قطنية لمسح الثلاجة من الداخل، لتنظيفها وامتصاص الروائح منها، ولتلميع النحاس يُعدّ مزيج من مقادير متساوية من الخل الأبيض والدقيق والملح ويُدهن به النحاس، يُترك لمدة ساعة ثم يُفرك بفرشاة ، أو قطعة قماش ناعمة، ثم يُمسح بقطعة قماش جافة نظيفة.

ولإزالة الصدأ يُستعمل مزيج من الملح وعصير الليمون الحامض ويُترك حتى يجفّ، ثم يُفرك الجزء الصدئ بفرشاة ناعمة، وينظّف جيدًا بقطعة قماش نظيفة. ولإخماد اشتعال الزيت في المقلاة يجب الحذر من عدم استخدام المياه لإطفائه، فعلى العكس ستؤدي لاشتعاله أكثر، يجب إلقاء حفنة من الملح على الزيت المشتعل لإخماده.

وأخيراً لتسليك بالوعة حوض الجلي يُسكب القليل من الملح في بالوعة الحوض، للتخلص من بقايا الدهون والروائح الكريهة.