وقدمت د. أسيل الصالح نتائج هذه الدارسة خلال مشاركتها في المؤتمر السعودي الأول للتغذية السريرية، الذي نظمته الجمعية السعودية للتغذية السريرية في الرياض مؤخراً.
ويشير مصطلح متلازمة اضطراب الايض إلى مجموعة من المشاكل الصحية التي تحدث معًا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني.
وتشمل تلك المشاكل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر في الدم وزيادة دهون الجسم حول الوسط ومستويات غير طبيعية من الكوليستيرول أو الدهون الثلاثية.
وكانت د. أسيل الصالح، عملت على هذه الدراسة ضمن متطلبات الحصول على درجة الدكتوراه من جامعة “كينجز كوليج" في لندن ضمن فريق من الباحثين، حيث هدفت الدراسة إلى معرفة تأثير الخصائص الجينية والعادات الغذائية على المساهمة في الإصابة بمتلازمة اضطراب الايض.
وسعياً لتحقيق أهداف البحث، أجريت دراستان على عينيتين من المبحوثين؛ الأولى تكونت من عينة قوامها 466 مبحوثاً واستمرت لمدة ستة أشهر.
فيما أجريت الدراسة الثانية على عينة من 310 مبحوثاً لمدة سنة كاملة، حيث أعتمد البحث على برنامجين غذائيين في كل دراسة من الدراستين لمعرفة طريقة تفاعل الأغذية مع الخصائص الجينية.
وتوصلت الدراسة إلى علاقة وطيدة بين الغذاء والجينات من جانب وعلاقتهما بالأمراض المزمنة من جانب آخر.
وعلى ضوء النتائج، أوصت الدراسة باتباع منهج النظام الغذائي الشخصي الذي يعتمد على قراءة الخصائص الجينية لكل إنسان، ومعرفة ما يناسبه من أطعمة، لأن لكل طبيعة جينية تفاعل مختلف مع الغذاء.
