أن تطلب حليب إبل في كوفي شوب بريطاني، ليس بالأمر العادي حالياً، ولكن ما يسمى «بالذهب الأبيض» قد يكون بديلاً لحليب البقر في وقت قريب. فقد أوردت صحيفة ديلي تليغراف أن الزوجين جوزيف وريبيكا فوسيت، بدآ ببيع أول منتج ألبان للإبل في المملكة المتحدة، مقابل 20 جنيهاً إسترلينياً للزجاجة الواحدة.
ولطالما حظي حليب الإبل بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط، وعلى الرغم من أن مذاقه المالح قد لا يروق لعشاق حليب البقر، إلا أنه يتميز بفوائد صحية كبيرة.
وبالرغم من أن حليب البقر غير مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، إلا أنه مصدر جيد للكالسيوم والبروتين والفيتامينات مثل فيتامين ب 12. وترى أخصائية التغذية هيلين بوند، أنه «لا يوجد بديل يطابق تماماً المواصفات الغذائية لحليب البقر، على الرغم من أن البدائل كثيرة»، مشيرة إلى أن «حليب الإبل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في حليب الحيوانات الأخرى، فهو مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين د والبروتين. كما أنه غني بالزنك، وهو عنصر مهم لمناعة الجسم، ويحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بحليب الأبقار مما يسهل عملية الهضم».
ولطالما حظي حليب الإبل بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط، وعلى الرغم من أن مذاقه المالح قد لا يروق لعشاق حليب البقر، إلا أنه يتميز بفوائد صحية كبيرة.
وبالرغم من أن حليب البقر غير مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، إلا أنه مصدر جيد للكالسيوم والبروتين والفيتامينات مثل فيتامين ب 12. وترى أخصائية التغذية هيلين بوند، أنه «لا يوجد بديل يطابق تماماً المواصفات الغذائية لحليب البقر، على الرغم من أن البدائل كثيرة»، مشيرة إلى أن «حليب الإبل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في حليب الحيوانات الأخرى، فهو مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين د والبروتين. كما أنه غني بالزنك، وهو عنصر مهم لمناعة الجسم، ويحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بحليب الأبقار مما يسهل عملية الهضم».
