: المحشي

* غذاء ودواء 7 أطعمة ضرورية للصائم في رمضان الفطور الصحي في رمضان ضروري لكل صائم، ويجب أن يحتوي على جميع العناصر الغذائية من الفيتامينات والدهون والكربوهيدرات، ولأن الصوم يستمر لساعات طويلة فيجب عند الإفطار تناول الطعام ببطء، والبدء بالتمر وشرب الكثير من السوائل قليلة الدسم، إلى جانب الأطعمة الغنية بالسوائل، وهذه أفضل طريقة...

أحمد خالد أكد المقيم المصري في البحرين أحمد سعودي أن من أشهر العادات الموجودة برمضان مصر هي تركيب الفوانيس، مشيراً إلى أن أشهر أطباقه هو المحشي. وقال سعودي: "من عادات أهل مصر في رمضان تركيب الفوانيس وازدهار الأسواق بالناس، وأما عن عاداتي الخاصة فأحب لعب الكرة بعد الفجر أو قبل الفطار". وعن أشهر الأطباق التي تشتهر بها مصر فقال:...

قصة قصيرة - نوال الجبر* في تلك الظهيرة الملتهبة، تبدو حينها الشمس كأنها قرص مستدير من نار تبعث لظاها في وجوه البشر، كانت وحيدة تقف عند النافذة تبصر شيئاً من أجنحة الشمس، تحبس في داخلها تنهيدة لفرط ما تكدست في روحها أطلقتها للرياح، أزاحت وشاحها عن عنقها، وكلبها بوبي يلعق ساقها المكشوف، سقطت على سريرها الأبيض، وحده بوبي يحيط جسدها...

فاطمة السليم تختلف العادات والتقاليد باختلاف الزمن، إلا أن عادة "صوغة" الحجاج احتفظت ببقائها رغم التغييرات التي جرت عليها، فكان الحجاج يأتون من الأراضي المقدسة باصطحابهم للهدايا البسيطة والتي تحمل معاني كثيرة، وكان ينتظرها ذووهم من الصغار والكبار بفارغ الصبر لما فيها من رمزية كبيرة وما تحمله من روحانية لا يعادلها روحانية...

هدى حسين العيد فرحة للكبار والصغار، ففي عيد الفطر يفرح المسلمون لأنّهم تخلصوا من الذنوب والمعاصي بصوم شهر رمضان بإذن الله، ففرحة العيد غنيمة كل مسلم صائم . يقول الأخ محمد جبار إن تزيين المساجد والبيوت والشوارع بالأضواء الملونة تضيف الفرح على قلوب المسلمين للاستعداد للقاء العيد ، حيث إن زينة العيد تصنع البهجة والسرور، ...

لم تكن جزيرة ليسبوس اليونانية أكثر من محطة في خطة هجرة الشاب الباكستاني حافظ، لكنها صارت مقرّ مطعم يعمل فيه مع عدد من المهاجرين الذين سُدّت بوجههم طرق الحلم الأوروبي، وعلقوا فيها. ويقول هذا الشاب البالغ 32 عاما "كان الطبخ حلمي، وقد أحببت ميتيليني كثيرا"، وهو أصبح طاهيا في هذا المطعم التشاركي "نان" بعدما سدّت الاتفاقية الأوروبية...

علي أحمد: مع قرب قدوم شهر رمضان الكريم تمتلئ شوارع الأحياء بالزينة الورقية والفوانيس المضيئة التي تعلق على أبواب المنازل مانحة منظراً جميلاً للشوارع . وحدثنا أحمد الديب أحد سكان محافضة المنوفية " عن تفنن كل شارع في الحارة بتزيين منطقته، حيث يعد تحدياً بين الشباب والأطفال من يقدم الأفضلثم، يأتي يوم "الوقفة " في مصر هو اليوم الذي...

مقادير فطائر الدجاج: 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة1 بصلة صغيرة، مفرومة1 قصبة كرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة2 جزرة مقطعة إلى مكعبات متوسطة5 ملاعق طحين 2 كوب مرق الدجاج150 غرام فاصوليا خضراء مقطعة ومسلوقة 2 كوب من الدجاج المسلوق والمقطع الى مكعبات ملح وفلفل1 ورقة عجين بيف باستري1 بيضة مخفوقة  إقرئي أيضاً في وصفات ليالينا طريقة عمل...

طريقة الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة والبقدونس المقادير:ستيك فيليه أو قطع من لحم الستيك الخاصة للشوي.100 غرام من الزبدة.3 فصوص من الثوم.رشة ملح.كمية صغيرة من البقدونس المفروم.القليل من الملح والفلفل.كمية قليلة من الجزر المقشر.بروكلي.بطاطا مقطعة إلى مكعبات.بصل مقطع إلى جوانح.فطر مقطع.ذرة. طريقة التحضير:قطعي جميع الخضار إلى...

 أطباق جانبية - معجناتأسلوب الطهى :خبزالعدد :6 أشخاصمدة الطهي :25 دقيقة مقادير سويسرول مالح الحشو2 ملعقة كبيرة زيت1 حبة متوسطة بصل مفروم4-3 فص ثوم مهروس1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم1/2 واحده كبيرة دجاجة مسلوقة مقطعه قطع صغيرة1 حبة متوسطة جزر مبروش1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم1/2 حبة متوسطة فلفل احمر حلو مفروم2 ملعقة كبيرة ...

 أطباق رئيسية - دواجنأسلوب الطهى :شويالعدد :8 أشخاصمدة الطهي :120 دقيقة مقادير الدجاج المحشي مع الخضراوات من مطبخ منال العالم  2 حبه دجاج كامل1 ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل اسود1 ملعقة صغيرة قرفة1 ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة هيل2 ملعقة صغيرة بهار مشكل1 كوب ارز قصير الحبه2 ملعقة كبيرة زيت ذرة200 جرام لحم مفروم1 حبة...

 طريقة عمل سمك محشي بالفرن مكونات السمك المحشي بالفرن:  1 سمكة  شواء حجمها ما بين  1 – 2 كيلو 2 كوب أعشاب مفروم " كزبرة ، بقدونس" بصل أخضر حسب الطلبربع كوب زيت زيتون عصير ليمونة واحدةملعقة صغيرة فلفل أسودملعقة صغيرة ملح  شرائح ليمون للزينة2 فلفل أخضر مقطع2 بندورة شرائحثوم مهروس حسب الطلبملعقة خل  طريقة تحضير السمك المحشي...