: الطهاة

توفي الطاهي الايطالي الشهير غوالتيرو ماركيزي الذي يعتبر مؤسس فن الطبخ الحديث في ايطاليا الثلاثاء عن 87 عاما في ميلانو (شمال) مسقط رأسه على ما ذكرت وسائل الاعلام. وكان غوالتيرو ماركيزي يدير خصوصا مطعم "ماركيزينو" الواقع في ساحة سكالا في وسط ميلانو. وبعدما تابع تدريبا في ايطاليا وسويسرا وفرنسا، فتح ماركيزي مطعما العام 1977 في ميلانو. ...

في إطار الزيارة التي يقوم بها الرئيس إيمانويل ماكرون للجنود في النيجر، يعكف غييوم غوميز كبير الطهاة في الإليزيه على إعداد "مأدبة عيد الميلاد" في القاعدة العسكرية في نيامي، لسبعمئة مدعو غالبيتهم من العسكريين. وأكد غوميز البالغ من العمر 39 عاما والذي انضم إلى قصر الإليزيه قبل 20 عاما "أنها مبادرة فريدة من نوعها. فلم يسبق لطهاة القصر...

حطمت اوروغواي الاحد الرقم القياسي المدرج في موسوعة غينيس لأكبر حفلة شواء في العالم باعدادها اكثر من عشرة اطنان من اللحم في اطار منافسة تتواجه فيها منذ عقد تقريبا مع الارجنتين المجاورة. ونظم الحدث في مدينة ميناس الصغيرة في جنوب البلاد التي تعد 40 الف نسمة وقد تطلب 60 طنا من الخشب ومشاركة أكثر من ستين طاهيا قاموا بشي اللحم على مدى...

أعلنت شركة "كولينير آند بيوند" الخبراء في مجال الضيافة والمطاعم في البحرين، عن إقامة معرض اكسبو البحرين للضيافة والمطاعم خلال الفترة من 21 إلى 24 مارس 2018، برعاية سمو الشيخ عيسى بن علي بن خليفة آل خليفة كمبادرة متميزة لتعزيز الإبداع والنمو في قطاع الضيافة والمطاعم بالمملكة. يأتي ذلك، في إطار ما تحظى به صناعة المعارض من دعم ومساندة...

كشف الطهاة في منطقة الشرق الأوسط عن أغرب الطلبات التي تلقوها من رواد المطاعم الذين يشعرون بالجوع، وقد تدحض تصريحات هؤلاء الطهاة المقولة المأثورة القديمة التي مفادها أن الزبون يكون دائمًا على حق! وكانت دراسة استقصائية، أجريت قبل معرض الفنادق بدبي ٢٠١٧ ، قد اكتشفت العالم الغريب بحق أصناف الطعام المعدة خصيصًا والتي طُلب من...

وقعت VIVA البحرين، شركة الاتصالات الأكثر ابتكاراً في المملكة، اتفاقية استراتيجية مع نادي كابيتال كلوب، نادي الأعمال الخاص المتخصص في البحرين، لتصبح شريك الاتصالات الحصري للنادي، وتقدم لأعضائه أحدث حلول الاتصالات. وتم توقيع الاتفاقية والتي ستستمر لمدة عامين، في مقر النادي وبحضور كل من الرئيس التنفيذي لشركة VIVA البحرين عيان...

يراهن جيل جديد من الطهاة في بوليفيا على المنتجات المحلية مثل الكينوا وشوكولا الأمازون الأبيض أو لحم اللاما لضمان موقع لبلادهم على خريطة فن الطبخ العالمي والتعريف به أكثر. وتقول كارول ميتاييه صاحبة وكالة سفر مخصصة للسياحة المطبخية "طريق الذواقة"، "تتاح للبوليفيين فرص كبيرة لتنمية فن الطبخ الخاص بهم أي المطاعم الفاخرة وتعريف...

تقدم قناة فتافيت مجموعة برامج لشهر رمضان المبارك تضم طهاة جدد وعروض جديدة بالاضافة إلى مسابقة على مستوى المنطقة. وفي هذا السياق، ستعود الشيف ليلى فتح الله، التي خسرت بنجاح 17 كيلوغراما من خلال تغيير نمط حياتها وتركيزها على الأكل الصحي، لتقدم الموسم الثاني من برنامجها. برنامج مطبخك مرايتك للشيف ليلى يقدم وصفات صحية وشهية مُجرّبة...

وديعة مهدي قالت الشيف البحرينية والعالمية خولة السيب إن الطبخ اليوم بات عبارة عن فيزياء وكيمياء. ودعت الشيف السيب الشباب البحريني اليوم للتفنن في حاسة التذوق، وابتكار الأطباق المميزة والغريبة، حيث أصبح عالم الطبخ اليوم مزيجاً بين عبق الماضي، وابتكارات الحاضر. وأوضحت أنه يجب أن يمتلك الشخص الخبرة الكافية في كيفية تمييز مذاق...

شهدت النسخة الثانية لمهرجان البحرين للطعام التي نظمتها هيئة البحرين للسياحة والمعارض في خليج البحرين نجاحا باهرا واقبالا جماهيريا منقطع النظير، حيث بلغ عدد زائري المهرجان الذي مددت الهيئة أيامه حتى الثامن عشر من مارس الحالي نظرا للإقبال الشديد، إلى١٢٧،٢٨٠بمعدل ٦،٦٩٩ زائر يوميا، فيما قال الرئيس التنفيذي لدى هيئة البحرين...

سلسبيل وليد “السيلفي” سيد مهرجان الطعام لهذا العام، فلن تسير خطوة واحدة دون أن ترى عدسات السيلفي تنطلق من كل حدبٍ وصوب. ولم تقتصر عدسات الهواتف على التقاط الصور مع الأصدقاء والأهل والأقارب ولكن الطهاة أيضاً لم يسلموا من هذه العدسات والذين وقفوا لالتقاطها مع الزبائن دون تردد وبكل روح جميلة وابتهاج وفرح. وما يميز مهرجان الطعام...

أعلنت اللجنة المنظمة للنسخة الثانية من مهرجان البحرين للطعام عن تمديد فترة إقامته حتى 18 مارس الجاري، وذلك نتيجة للإقبال الجماهيري اللافت الذي حظي به المهرجان منذ إطلاقه يوم السبت الماضي بمجموع 42,883 زائر. ويوفر المهرجان لزواره تجربة ترفيه عائلي مميزة للزوار من داخل البحرين ودول الخليج العربي حيث يستضيف مجموعة من عروض الطهي الحي...