مقالات عن
: السلمون
أعلنت إدارة مهرجان القاهرة السينمائي الدولي، عن لجنة تحكيم الدورة الـ 37 المقرر انطلاقها في 11 نوفمبر المقبل، وتستمر حتى 20 من الشهر نفسه.وجاء المخرج الدنماركي "بيل أوجوست" الحاصل على جائزة السعفة الذهبية مرتين كرئيس لللجنة، أما العضوية فكانت من نصيب المدير الفني للمهرجان يوسف شريف رزق الله، والمخرج المصري مروان حامد صاحب فيلم...
يعتمد كثيرون على المكملات الغذائية للحصول على الفيتامينات والمعادن، الأمر الذي دفع مجموعة من الدراسات إلى التحذير من خطر استبدال الأطعمة بأقراص المكملات. وقد أوصى باحثون بعدم تناول أي مكملات غذائية دون استشارة الطبيب.فبحسب خبراء من جامعة هارفرد الأميركية، الطعام هو السبيل الأكثر أماناً وتوازناً للحصول على الفيتامينات...
قالت دراسة أعدت في السويد إن الرجال والنساء الذين يتناولون وجبات من الأسماك والخضراوات، ربما يعيشون عمراً أطول ممن لا يتناولون هذه الأطعمة.وقالت الدراسة إن أكثر من 4 آلاف رجل وامرأة - يبلغون من العمر 60 عاما وتوجد لديهم في الدم أعلى نسب من الدهون العديدة غير المشبعة التي تحتويها الأسماك والخضراوات - هم أقل عرضة بواقع نحو 15 مرة...
وصف خبراء تغذية بعض الأطعمة بـ«الخارقة»، إذ إن استمرار تناولها يساعد على تخفيض الوزن، فضلاً عن أنها تمنح من يتناولها شعوراً بالشبع بفضل الألياف التي تحتويها.وأول هذه الأطعمة هي الجريب فروت، إذ يساعد تناول نصف ثمرة منه قبل كل وجبة على فقدان 450 غراماً من وزن الجسم في الأسبوع.أما لإذابة دهون منطقة البطن، فينصح بتناول نصف حبة من...
تجمع كبار الطهاة من أنحاء العالم الثلاثاء في شمال إسبانيا لتدشين حملة للتشجيع على تناول الأسماك الصغيرة مثل الأنشوجة (الأنشوفة) بشكل أكبر بهدف توفير الطعام لمزيد من الناس والحد من الضغط على محيطات العالم.وتقول منظمة اوشينا غير الهادفة للربح والمعنية بالحفاظ على المحيطات والتي أطلقت الحملة إن تناول أسماك مثل السردين وتمليحها...
يشارك نحو عشرين طاهيا من الاكثر شهرة اعتبارا من الثامن من حزيران/يونيو في حملة "لانقاذ المحيطات" من خلال تقديم اطباق في مطاعمهم تتضمن السردين والانشوفة والطراخور.وقد اجتمع طهاة كبار مثل الاسباني فيران ادريا والكندي نورمان لابريز والايطالي ماسيمو بوتورا والالماني يواكين فيسلر الثلاثاء في سان سيبستيان معقل فن الطبخ في بلاد...
وجدت دراسة طبية حديثة أن تناول قطعة من صدر الدجاج أو سمك السلمون يومياً يمكن أن يقلل من خطر السكتة الدماغية بنسبة 20%.اتباع نظام غذائي عالي البروتين يخفض بشكل كبير من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية ويمكن أن يمنع وفاة 10 آلاف مريض في بريطانيا كل عام. واعتبر العلماء أن تناول نحو 20 غراماً من صدر الدجاج أو شرائح سمك السلمون يقلل من خطر...
بعض الأنواع من المأكولات البحرية مهمة جداً للحامل وللجنين، باعتبارها مصدراً جيداً للبروتين والحديد.فقد أسدلت دراسة حديثة الستار على أهمية السمك، حيث أوصت بأن تأكل النساء ما لا يقل عن 8 أونصات، حتى تصل إلى 12 أونصة في الأسبوع من الأسماك المنخفضة الزئبق، لدعم نمو الجنين وتطوره، أي ما يعادل اثنين أو ثلاث حصص شهرياً.وشملت الدراسة 1000...
نتساءل دائماً عن صحة النصائح الغذائية والحياتية التي تعطى للمرأة الحامل لكي تؤثر على جنس المولود الجديد. لا يوجد أي إثبات علمي لهذا الموضوع. ولكن الباحثين أجروا استطلاعات أوصلت الى نقاط مشتركة بين عادات السيدات اللواتي أنجبن مولودا صبيا وعادات اللواتي أنجبن مولوداً بنتاً. ما يفرق بين الجنسين هو نسبة حموضة الرحم عند التزاوج. فإن...
بعد فترة عطلة الأعياد وبداية السنة الجديدة واستهلاكنا لمجموعة من الحلويات والمأكولات الدسمة حان الوقت لطرح المسار الصحيح في اتباع نظام غذائي صحي وذلك عبر خطة اتباع حمية الديتوكس "detox diet" لمدة 7 أيام. في أواخر السنوات الماضية حصل اهتمام زائد لحمية الديتوكس "detox diet" والسبب عائد إلى مشاهير هوليوود باتباع هذا النوع من الريجيم خاصة بعد...
أبرم مطعم السوشي «تشيه سوشي» Chez Sushi، الذي انطلـــق من الإمــارات واستحـــوذ خلال فترة وجيزة على ثقة مفضلي الأطعمة اليابانية الأصيلة، اتفاقية امتياز مع «إيت كورب» EatCorp، مجموعة الضيافة الناجحة في البحرين لدخول السوق المحلي. وبذلك ستكون البحرين أول محطة لتوسع سلسلة مطاعم «تشيه سوشي» في أنحاء المنطقة، مثلما سيكون محبي الأطباق...
يحتاج جسم الإنسان إلى 1000 ميليغرام من الكالسيوم يوميا" وذلك للحفاظ على صحة العظام.فعند نقص الكالسيوم في الجسم يلجأ معظم الناس إلى تناول منتجات الألبان كالحليب و الجبن لتعويض هذا النقص، و بالفعل هذه المنتجات هي غنية بالكالسيوم و لكنها ليست الوحيدة.فهناك أطعمة أخرى تحوي الكالسيوم، كالأسماك خاصة السردين و السلمون وأيضا" فول الصويا...
