: خبز

يتبادر إلى أذهان من يبحثون عن حياة صحية أفضل، اختيار الرز أم الخبز في وجبات الطعام، إلا أن باحثين أكدوا أن اختيار أحدهما يعتمد على أهدافك الغذائية. الرز يوفر المزيد من الفيتامينات والمعادن، لكن الخبز أقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، فالأشخاص الذين يستهلكون الخبز يزنون أقل ويكون لديهم مستوى السكري في الدم ومستويات...

تداول رواد مواقع التواصل، خاصة بالمغرب، الإثنين، صوراً أظهرت الرئيس الأمريكي السابق بيل كلينتون وزوجته وزيرة الخارجية والمرشحة الرئاسية السابقة هيلاري كلينتون، وهما يتناولان الطعام المغربي مع أسرة مغربية في جبال الحوز بضواحي مدينة مراكش. وأظهرت الصور عائلة كلينتون وقد قُدمت لهما وجبة فطور تقليدية، مكونة من خبز "المسمن"...

صحيح أننا نعيش حياة مليئة بالرفاهية والراحة، وتنوع الخدمات اليومية من وسائل المواصلات وتنوع في وسائل الاتصال وسرعة التواصل مع الآخرين من خلال أجهزة ذكية، وصلنا إلى طفرة إنجاز الأعمال عن بعد مثل المعاملات البنكية والمعاملات الخدمية التي أصبحت أكثر مرونة وسرعة، كل ما على المستخدم فعله هو إنزال تطبيقات خاصة للهاتف الذكي فقط...

يرتفع سقف طموح المرأة البحرينية في قيادة الأعمال والتغيير كلما جاءت فرصة داعمة لها، وبعض النساء الطموحات في المملكة يخلقن الفرص لتحقيق أهدافهن حتى يكن قدوة تسير خلفهن كل من تعثرت أمام التحديات الكثيرة أو وقفت أمام عقبة تحول دون بلوغ القمة لريادة الأعمال. أحياناً تكون المرأة البحرينية أنموذجاً في التغيير والقيادة يقتدي بها...

وائل العتيبي - المدينة المنورة يعتبر الشريك الحجري أو ما يسمى بـ"السحيرة" منذ عشرات السنين سيد السفرة لدى عدد واسع من الأسر المدينة في شهر رمضان، ومن الطبيعي جداً أن تجد طوابير الناس تمتد إلى خارج المخابز كل يوم من أجل الحصول على حبة واحدة من الشريك المصنوع من الحليب والزيت والحمص. ويعد الشريك من المعجنات اللذيذة الشهية سهلة...

تقدمها - سماهر سيف اليزل : تتذكر سلوى علي (أم محمد) المائدة الرمضانية قديما.. وعنها تقول : "لم تكن تخلو من صحن الهريس والكباب واللقيمات المغمسة في الدبس، والمحلبية وكذلك الأرز مع اللحم أو السمك ، وكانت أمي كغيرها من أمهات زمان لا تستخدم إلا خبز الرقاق في عمل الثريد، وكانت روائحه تملأ الأجواء قبل رمضان وخلاله فهناك من يقوم بخبزه بشكل...

رقم الطبق: 24 فتة ورق العنب المقادير: 24 حبة ورق عنب جاهز خس مقطع حسب الرغبة خبز شرائح مقلي الصلصة : 2 علبة روب عصرة ليمونة رشة ملح للتنزين : 3 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي 1 ملعقة كبيرة سماق 2/1 كوب رمان الطريقة : في صحن التقديم نضع الخس ثم نصف ورق العنب حسب الرغبة ثم نضيف الصلصة ثم نضع شرائح الخبز المقلي ...

رقم الطبق: 13 رولات المسخن المقادير: خبز الصاج مقطع مثلثات كيلو صدور دجاج مسلوقة ومسحبة مع الاحتفاظ بماء السلق 5 حبات بصل مقطعة جوانح 2 فص ثوم مهروس 4/1 كوب زيت زيتون 4 ملاعق طعام سماق 1 ملعقة شاي فلفل أسود 1 ملعقة شاي كمون 1 ملعقة شاي ملح 3/1 كوب عصير ليمون 4/1 كوب دبس الرمان خلطة الدهن: 2 ملعقة طعام زيت زيتون...

خبز الرقاق وما يمثله من قيمة تراثية في تاريخ البحرين، هو ما تتحدث عنه لطيفة ثاني، وعنه تقول: " أتذكر إننا كنا ننتقل بين البيوت التي تعد وتخبز الرقاق متتبعين الروائح الجميلة له ، حيث إنه كان يخبز بقليل من الملح والتمر، على التنور الذي يوقد بسعف النخيل وتوضع عليه " التاوه " ليفرد عليها العجين باعثة رائحة زكية كنا نسميها " ريحة رمضان "...

تقدمها - سماهر سيف اليزل منى خليفة تضيء مساحة جميلة من الذاكرة الرمضانية التي لاتزال مستمرة حتى اليوم، حيث تكون سفرة النساء مختلفة عن سفرة الرجال، وعنها تقول: "كانت سفرة الرجال منفصلة عن سفرة النساء والأطفال، حيث كانوا يفطرون على التمر والماء ويذهبون للصلاة أولاً، وفي هذا الوقت تكون نساء المنزل قد أعددن لهم سفرتهم حتى تكون...

تقدمها - سماهر سيف اليزل : مريم جوهر تتحدث عن قيمة الزوارة.. وأثرها الكبير بين الناس أيام لول .. حيث كانت الزوارة بقصد السؤال وصلة الرحم والجيرة، بينما ترى أن الأيام الحالية أصبحت الزوارة بقصد التفاخر و(الفشار). تقول مريم: "الزوارة أحد العادات الرئيسية في البحرين والخليج، فالزيارات تحمل مشاعر الحب والاحترام والوصل، وكانت في...

رقم الطبق: 9 فتة المسخن المقادير: 3 صدور دجاج مسلوقة ومسحبة 2 حبات بصل مقطعة جوانح رفيعة 2/1 كوب زيت زيتون 1 كوب سماق ملح حسب الرغبة 2/1 كوب صنوبر محمص 2 ملعقة طعام دبس الرمان خبز لبناني مقطع مربعات ومقلي مقادير الصلصة : 3 علب روب 2 ملعقة طعام طحينة 1 فص ثوم عصير2/1 ليمونة رشة ملح الطريقة : على النار نضيف...