: الثوم

أعلنت مازولا عن إعادة إطلاق مجموعتها الحصرية من تشكيلة المايونيز بعبوات جديدة وتصاميم مميزة. تحتوي منتجات مايونيز مازولا على أجود أنواع زيت الذرة النقي، والذي يعتبر أحد أفضل أنواع الزيوت الصحية ليحقق التوازن في تناول الدهون التي تمثل جزءاً هاماً من الغذاء المتوازن، بينما تمنح المستهلكين المذاق الغني الرائع. ومن المتوقع أن...

كتبت - شيخة العسم: إذا كنت جائعاً فأنصحك ألا تقترب من مطبخ «موزة إبراهيم» فله رائحة مميزة بفعل البهارات التي تزيد جوعك حتى ترقص معدتك طلباً للأكل. تعمل موزة في مطبخها منذ 20 عاماً في إعداد أنواع البهارات بنفسها، وتطويرها، وهي صاحبة خلطة لقهوة عربية «تقند الراس». تقول موزة: أعد البهارات بنفسي، فأبدأ بتنظيفها من الشوائب كالحطب...

خيم الليل على بوغوتا إلا أن حركة دؤوبة تسجل في ساحة صغيرة تضم سوقاً للأعشاب فريدة من نوعها في كولومبيا...مكان مفعم برائحة التاريخ تتبادل فيه الأسرار لمداواة الأمراض والأوجاع.الظلام ضروري لتحافظ هذه الأعشاب العلاجية أو العطرة على نضارتها. وتنتشر باقات من أوراق البكورية والكزبرة وإكليل الجبل والترنجان والبابونج في هذه السوق التي...

وجد باحثون سويسريون أن "تناول النساء للثوم بكثرة إلى جانب الزبيب في بداية الحمل، يقلّل من الولادة المبكرة ويسهم في طول مدة الحمل".وذكرت وسائل إعلامية أن "الباحثين في المستشفى الجامعي "سالجرينسكا" في مدينة غوتنبيرغ السويدية اكتشفوا أن تناول الطعام الذي يحتوى على الثوم في المراحل المبكرة من الحمل يقلل من مخاطر الولادة المبكرة...

طاجن الفول بالثوم والليمونالمقادير:1 علبة فول5 فصوص ثوم مفرومة2 فلفلتان خضراوتان حارتان «مفروم»2/1 فلفلة خضراء باردة مقطعة قطع صغيرة1 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة جداً2 ملعقة طعام طحينة1 مكعب مرقة الدجاج1 ملعقة شاي كمون4/1 ملعقة شاي ملح3 ملاعق طعام عصير الليمون الطازجالطريقة:-1 يحمر الثوم مع الفلفل الأخضر الحار، الكمون، الملح، مكعب مرقة...

كبدة إسكندرانيالمقادير:1 باكيت كبدة الدجاج9 فصوص ثوم مفرومة4/1 كوب زيت1 مكعب مرقة الدجاج1 ملعقة شاي فلفل أسودالطريقة:-1 يحمى الزيت وتقلب فيه كبدة الدجاج حتى يتغير لونها قليلاً ثم ترفع.-2 يحمر الثوم في مقلاة واسعة مع مكعب مرقة الدجاج، الفلفل الأسود ويقلب الجميع.-3 تضاف الكبدة المحمرة على خلطة الثوم وتقلب معها لمدة 15 دقيقة ثم تقدم...

تارت الجوزالمقادير:2/1 مقدار من عجينة التارت *الحشوة:2 بيضة2/1 كوب كريمة للخفق1 كوب جوز مبشورمقدار صلصة الكراميل رقم (1) #الطريقة:1) ترق عجينة التارت وترص في قاع قالب التارت ثم يدخل القالب الفرن على درجة حرارة (160) ولمدة 5 دقائق فقط.2) لتحضير حشوة الجوز: توضع صلصة الكراميل في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الجوز مع...

كفتة الدجاجالمقادير:3 صدور دجاج مسلوقة3 حبات بطاطس مسلوقة1 بصلة مبشورة1 علبة قشطة1 بيضة1 ملعقة شاي فلفل أسود1 كوب بقصمات1 ملعقة شاي ملحالطريقة:1 - تخلط جميع المقادير مع بعضها بعضاً ما عدا البقصمات.2 - تشكل العجينة على شكل أقراص صغيرة لحجم تغمس في البقصمات ثم تقلى في زيت غزير حتى يشقرّ لونها ثم تقدّم حارة مع الصلصة الحارة.نخي...

أم عليالمقادير:1 باكيت عجينة جاهزة بف باستري.6 أكواب حليب سائل.3 أكواب سكر.1 كوب مكسرات منوعة.1 علبة قشطة طازجة.2/1 كوب زبيب.1 ملعقة شاي مسحوق القرفة.1 ملعقة شاي مسحوق الفانيلا.الطريقة:-1 تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتوضع في قالب فرني ثم يدخل القالب الفرن على درجة حرارة 140 لمدة 20 دقيقة وحتى تحمر العجينة وتنتفخ تدريجياً.-2 تترك...

رز باللبنالمقادير:1 كوب أرز مصري.6 أكواب حليب سائل.3 أكواب ماء.2 كوبا سكر.1 علبة قشطة.3 ملاعق طعام دقيق الذرة.1 ملعقة طعام مسحوق الفانيلا.4/1 كوب مسحوق جوز الهند.4/1 كوب زبيب.الطريقة:-1 يغسل الأرز ويسلق مع الماء ثم يترك حتى ينضج الأرز تماماً ويقل الماء مع التحريك المستمر.-2 يضاف الحليب على الأرز ثم يترك حتى الغليان وعند الغليان يضاف دقيق...

كفتة السمكالمقادير:1 كيلو سمك هامور فيليه4 بصلات مفرومة3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة6 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة4 فلفل أخضر حار مفروم2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم4 بيضات4 ملاعق طعام طحين مقليات4/1 كوب عصير الليمون الطازج2 كوب بقصمات1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة طعام ملح7 حبات فلفل أسود صحيحالطريقة:-1 يقطع السمك إلى مكعبات صغيرة وتسلق مع...

شوربة الملفوفالمقادير:1/4 ملفوفة صغيرة1 جزرة1 مكعب مرقة الدجاج4 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات8 أكواب خلاصة الملفوف4/1 ملعقة شاي فلفل أسود4/1 ملعقة شاي ملحالطريقة:-1 يقطع الملفوف والجزر إلى شرائح طولية ثم تسلق في ماء مع مكعب مرقة الدجاج.-2 تصفى الخضروات وتترك جانباً مع الاحتفاظ بماء السلق.-3 يشفشف الطحين في قدر على النار ثم يضاف إليه...