: حليب-البقر

من منا لا يعشق البطاطس، سواء كنا كبارا أو صغارا، إما عن طريق أكلها كرقائق مقرمشة أو أصابع مقلية لذيذة أو حتى مسلوقة أو مهروسة. فالبطاطس باختلاف طرق طهيها ليست شعبية فقط، بل هي عالمية تجتمع عليها الشعوب باختلاف أجناسها. لكن، هل اعتقدت يومًا أن البطاطس، وهي خضراوات غنية بالكربوهيدرات، يمكن أن تصبح اتجاهًا وتندرج في فئة الأطعمة...

وكالات كشفت دراسة طبية حديثة أن منتجات حليب الأطفال البديلة لحليب الأم، لا تخضع لفحوص دقيقة. ليس هذا فحسب، فقد أظهرت الدراسة التي نشرت نتائجها مجلة "بريتش ميديكل جورنال" الطبية أن منتجات حليب الأطفال التي يشتريها الأهل كبديل عن حليب الأم، قد تتضمن معلومات مضللة على صعيد الفوائد الغذائية. وتمثل هذه البدائل المصنعة، على سبيل...

أفادت دراسة حديثة بأن هناك عنصراً معيناً يمكن أن يكون مفتاحاً في نظامنا الغذائي يعمل داخل القناة الهضمية يساعد على تعزيز وظائف أعضاء الجسم على المدى الطويل وبالتالي مكافحة الالتهابات وإبطاء الشيخوخة. فقد كشف باحثون من كلية الطب في جورجيا بجامعة أوغوستا أن هناك عدداً من الأغذية تحتوي على مادة "التربتوفان" الكيميائية والتي لها...

ترجمات تقوم شركة أميركية ناشئة في مجال التكنولوجيا الغذائية بصنع بروتين ألبان "مطابق جزيئيا" للبروتين الموجود في حليب البقر، مما يمكنها من صنع منتجات مثل الجبن والزبادي. ونشر موقع "سي أن أن بيزنس" تقريرا حول شركة "بيرفكت داي" في كاليفورنيا، التي تستخدم الفطريات لصنع بروتين الألبان. ويقول الشريك المؤسس للشركة رايان بانديا: "لقد...

يحدث تلين العظام غالباً، بسبب نقص حاد في فيتامين (د)، وهو يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عدة، من بينها انحناء عظام الساقين، أو حتى التسبب بكسور. يتضمن علاج تلين العظام تناول كميات كافية من فيتامين (د) والكالسيوم، وكلاهما ضروري لتقوية العظام وزيادة صلابتها، وعلاج الاضطرابات التي قد تسبب هذه الحالة. الأعراض عندما يكون تلين العظام في...

حسن الستري أكد مربي المواشي علي الكأس عدم وجود علاج للمواشي من قبل وكالة الزراعة، مشيراً إلى أنها كانت موجودة في السابق، وذكر وجود سوق سوداء للأعلاف. وقال: "في السابق كانت وزارة الزراعة تأتي وتعالج والآن أوقفت العلاج والآن نعالج الأغنام على حسابنا من الصيدليات الخاصة، وفي أكثر الأحيان نترك الذبيحة تموت ولا نعالجها، بسبب ارتفاع...

لطالما اشتهرت العديد من البلدان بأنواع من الأكلات ذات الطعم المميز والتاريخ الكبير، إلا أن الجبن الرومي في مصر لها جمهور كبير ولا تكاد تخلو منه المتاجر في معظم المحافظات. ويتداول الناس في مصر هذا النوع من الجبن، الذي يطلق عليه في معظم المحافظات المصرية "الرومي"، إلا أن المحافظات الساحلية على غرار الإسكندرية تطلق عليه...

القاهرة - (وكالات): قررت قطر استيراد الألبان من إنجلترا لسد احتياجاتها، وفقاً لما ذكره موقع هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي" الإنجليزي. وذكر الموقع أنه يبدو أن واردات قطر من الحليب من تركيا وإيران لم تعد تكفي شعبها، ما استدعى الحكومة القطرية إلى بدء استيراد حليب الأبقار الإنجليزية لسد احتياجات الشعب. وبحسب المصدر، فإن حليب...

اكتشف فريق دولي من العلماء أن المعي المتوسط للصراصير يحتوي على بروتين كريستال. ورغم أن معظم الصراصير لا تنتج الحليب، إلا أن ثمة نوع من الصراصير يسمى " Diploptera punctate"، وهو الوحيد الذي ينتج هذا النوع من الحليب المفيد لصحة الأطفال. وفي هذا السياق، قال باحثون من معهد بيولوجيا الخلايا الجذعية والطب التجديدي في الهند أن الحليب الذي تنتجه...

تخشى الكثير من النساء الحوامل من زيادة الوزن خلال الحمل، وقد يتساءلن عن وجود حمية خاصة أو رجيم معين يُنصَحُ به، وهل الأدوية المقوية التي تعطى في الحمل تزيد الوزن؟.إنّ هذا الهاجس ينتاب كثيرات من الحوامل، خشية فقد رشاقتهن بعد الحمل. ما هو الوزن المكتسب الطبيعي خلال الحمل؟لا بد أن تعلمي سيدتي أن الزيادة الطبيعية للوزن، والملائمة...

تكثر حالات التسمم الغذائي التي تتراوح بين عدم ظهور العوارض، التقيؤ، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحياناً. وتظهر هذه الأعراض في خلال ساعتين الى ثمان وأربعين ساعة.من الارشادات المهمة التي تساعد على الوقاية من الاصابة بالتسمم الغذائي: • تأكد من طبخ المأكولات الحيوانية (اللحم، الحليب ومشتقاته، البيض) الى...

أصبح شرب لبن النوق لدى بعض الفتيات نوعاً من البحث عن الرشاقة، نظراً لفوائده الجمة لصحة الشباب من الجنسين في السعودية. ويتجلى ذلك من خلال الإقبال في السنوات الأخيرة على شرب ألبان النوق، لما لها من فوائد جمة، يمكن أن يستفيد منها شاربوها طبياً حسب زعمهم، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات ونسبة عالية من البوتاسيوم...