: مذاق

ساينس ألرت يعد التذوق نظاما معقدا طوره البشر للمساعدة في التنقل عبر البيئات المختلفة، واختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية ورفض أي شيء قد يكون ضارا. وتتكون الأطعمة من مركبات مختلفة، بما في ذلك العناصر الغذائية (مثل البروتينات والسكريات والدهون) والروائح التي تكتشفها المستشعرات في الفم والأنف، ما يخلق نكهة الطعام. وتعد النكهة...

القرفة والكركم من التوابل التي تساهم في رفع معدل التمثيل الغذائي بالجسم تعتبر القهوة مشروبا يستمتع به عدد لا يحصى من الناس حول العالم لنكهتها الغنية والكافيين الموجود بها، ولكن هناك ما هو أكثر من القهوة في الصباح، حيث اتضح أن إضافة بعض التوابل إلى القهوة يمكن أن يعزز مذاقها ويُحتمل أيضًا أن يعزز عملية التمثيل الغذائي، وفقًا...

غزت بدائل الحليب النباتية رفوف المتاجر وقوائم المشروبات في المقاهي الشهيرة، ورغم أن الحليب البقري له فوائد جمة، فإن البديل النباتي بات حلًّا عبقريًّا لأولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو الذين لا يفضلون مذاق الحليب. ويعد حليب الشوفان وحليب اللوز من البدائل الأكثر شهرة، حيث تأتي أنواعهما مدعمة بالفيتامينات والكالسيوم...

يعتبر الإقلاع عن التدخين من أكثر المهام الصعبة التي يحاول فيها المدخنون تجريب شتى الطرق والوسائل لتحقيق نتائج مثمرة يبتعدون فيها عن أكثر العادات ضررا بالصحة. ويمكن أن يؤثر النيكوتين على وظائف المخ، ويؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، وزيادة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. وبحسب صحيفة "الصن" البريطانية فإن النيكوتين موجود بنسب ضئيلة...

ما هو اللون الأخضر والأبيض والأحمر وطعمه لذيذ بمئات الطرق المختلفة؟ إنه مهرجان "دعونا نجرّب الطعم الإيطالي" الشهير في لولو هايبر ماركت والذي يقدم أشهى الأطباق الإيطالية الأصيلة، والتي تحمل علامة تجارية تحت ألوان العلم الإيطالي. من جبن جرانا بادانو الناضج إلى الزيتون المتنوع والمعجنات المتنوعة إلى الطماطم البرقوقية اللذيذة...

على النقيض من جوائز نوبل المرموقة التي سيتم الإعلان عنها الشهر المقبل، تم في احتفالية أقيمت على الإنترنت الأسبوع الماضي، منح جوائز نوبل للحماقة وأغرب الاختراعات حول العالم. وتم الكشف، يوم الخميس 14 سبتمبر، عن جوائز نوبل للحماقة السنوية (جائزة إيغ نوبل أو جائزة نوبل للجهلاء أو جائزة نوبل للحماقة العلمية) في دورتها الثالثة...

يمكن جني فوائد تفوق التوقعات عند نقع الجوز بالطريقة الصحيحة يعد نقع المكسرات ممارسة قديمة غالبا ما تعتبر مفيدة للصحة، ونقوم في الغالب بنقع اللوز والزبيب وحتى الكاجو. لكن بدأ البعض مؤخرا بنقع الجوز أيضا، فيما يعد خطوة قد تبدو بسيطة لكنها تطلق العنان لمجموعة كبيرة من الفوائد الصحية التي يحملها الجوز داخل قشوره، وفقًا لما نشرته...

تستيقظ صباحاً بعد أن أنعم المولى تعالى عليك بنفس جديد وبيوم جديد في حياتك تستزيد فيه من الخيرات والقربات، وتُبادر لصناعة أثر جميل داخل نفسك وفي المحيط الذي تعيشه. عندما نتحدث عن المبادرات الذاتية فإنما نتحدث عن إقبال ذاتي في كل لحظة بقصد الولوج في مناشط الخير وتحفيز النفس ليتولد داخلها حب الخير والمبادرة في كل عمل من شأنه أن...

"المواطن" تعتبر شريحة لحم بقر الواغيو الدهنية الغنية بالفيتامينات والمعادن، أحد أشكال الرفاهية في الطعام، فهي من سلالات نادرة منشأها اليابان ويتم تربيتها بطريقة خاصة، بحيث تتوزع الخلايا الدهنية بالتساوي داخل العضلات وهذا هو السبب في أن لحمها يبدو ورديًّا وطعمه شديد الرقة. وتعد تلك اللحوم من أغلى قطع اللحوم التي يمكن أن تحصل...

هناك بعض الأساليب المضمونة لتحسين عادات الأكل المفيدة للطفل وتحسين صحته العامة بالنسبة للعديد من الآباء، تبدو المعركة من أجل جعل أطفالهم يأكلون طعامًا صحيًا وكأنها صراع شاق. يبدو أن الأطفال لديهم نفور طبيعي من أي خضروات أو طعام مغذ. ولكن تُظهر الأبحاث أن سلوك الأكل الانتقائي ربما يكون في الواقع أكثر شيوعًا مما هو مُعتقد. في حين...

ياسمينا صلاح إقبال كبير على «أصابع البنات».. ومخلل اللوز الأعلى سعراً تم أمس افتتاح مهرجان خيرات النخلة الرابع بسوق المزارعين بمنطقة هورة عالي، بمشاركة 40 من المزارعين والأسر المنتجة وأصحاب الحرف اليدوية، ويستمر حتى 5 أغسطس الجاري. وقال وكيل شؤون الزراعة والثروة البحرية بوزارة شؤون البلديات والزراعة خالد حسن:» إن مهرجان خيرات...

شهد حي "خيرخانه" بالعاصمة كابول قبل شهرين، افتتاح مطعم يتكون طاقم عمله من النساء، ويوفر خدماته للسيدات فقط . متحدية العادات والظروف السياسية، نجحت الأفغانية سميرة محمدي بالتعاون مع صديقاتها من افتتاح مطعم مخصص للنساء فقط، وسط انخفاض نسبة مشاركة المرأة في الحياة الاجتماعية هناك، وذلك بعد وصول طالبان إلى السلطة في أفغانستان. ...