: الطبخ

حسن الستري توقع مواطنون ضعف الإقبال على شراء وجبة غداء العيد من المطاعم هذا العام، وذلك بسبب الظروف الاستثنائية التي فرضتها الإجراءات الاحترازية للتصدي لجائحة كورونا (كوفيد 19)، وأكدوا أنهم سيطبخون غداءهم بالمنزل. وقال المواطن علي حسين: بالأعوام الماضية كنا نجتمع سنوياً على مائدة العيد، وكان الغوزي والمجبوس الوجبتين...

أيمن شكل بعد انتهاء شهر رمضان وتغير عادات الإنسان في الأكل يعود الناس مرة أخرى للنظام الغذائي العادي، وهو ما يحتاج تهيئة للجسم والمعدة خصوصاً للتكيف والعودة للوجبات الثلاث. ويتزامن مع عيد الفطر هذا العام إجراءات وقائية خاصة بمكافحة فايروس كورونا (كوفيد 19)، ومن أبرزها التباعد الاجتماعي وهو ما يعني أن العيد هذا العام سيقتصر على...

ترجمات - أبوظبي بدأ الأمر كمزحة لإضفاء الابتسامة على وجوه الأصدقاء، لكن الشيف كوبي الصغير بات الآن يحظى بمتابعة واسعة على إنستغرام، من خلال صفحته "كوبي إيتس". وبحسب مقاطع الفيديو على حسابه في إنستغرام، من الواضح أن "الشيف كوبي" يحب الطبخ ويستمتع به إلى أبعد الحدود، بالإضافة إلى إثارته الفوضى في المطبخ أثناء عمليات الاستكشاف...

أيمن شكل بعض المهن تتأثر بالصوم ويحاول ممتهنوها التكيف مع شهر رمضان لإنجاز مهام أعمالهم كما هو المعتاد في الأيام العادية، ومن تلك المهن الطبخ. ويكون العاملون في المطاعم من طباخين وصانعي حلوى وغيرهم، بين أمرين أحلاهما مر، النار والحرارة، وتذوق الطعام والناس صيام. ويقول الشيف سيد حسين صاحب مطعم الميفرة، إن العمل في رمضان لا يمثل...

تسببت وجبة إفطار جماعي في تسمم 40 شخصا من العوائل القاطنة في منطقة الكوازين بمدينة الموصل القديمة شمالي العراق، فيما قامت شرطة نينوى بفتح تحقيق في الحادث. وقال قائد شرطة محافظة نينوى، العميد ليث خليل الحمداني، إن "قوة من شرطة نينوى القت القبض على 5 أشخاص من الذين قاموا بتحضير وطبخ وتوزيع وجبات الإفطار، بينهم صاحب المطعم وكل...

مريم بوجيري بسبب قضاء وقت طويل في المطبخ خلال الشهر الفضيل، تتعرض معظم النساء لحوادث بسيطة خلال تحضير وطهي الطعام، خصوصاً مع تعرض الأم للحرارة والآلات الحادة كالسكاكين وأدوات الطبخ. من جانبها، نصحت استشارية الطب العام د.منيرة السالم، أنه لتفادي تلك الحوادث يفضل عدم السماح للأطفال بالوجود في المطبخ أثناء الطبخ والانتباه...

سماهر سيف اليزل أشارت ربات منزل إلى أن سفرة العشر الأواخر من رمضان تتسم بالخفة، والتقليل في أعداد الأطباق على عكس الأيام الأولى للشهر الفضيل، ففي الأيام الأولى تحتوي الموائد على جميع الطيبات من أطعمة ومشروبات وتختلف الألوان والنكهات بين المالح والحلو، ثم تبدأ في التقلص تدريجياً حتى آخر أيامه. وتخلف صورة المائدة في أول أسبوع...

مريم بوجيري منذ بداية الشهر الفضيل، يزداد تكدس الأواني نظراً لكثرة أصناف الأطعمة التي يتم طهوها، فيضطر البعض لتكبد مشقة غسيل الأواني وتكثر المنافسة على الانسحاب من ذلك "العقاب" مثل ما أسماه البعض. الشابة سلمى الرياشي تحدثت عما أسمته بـ "العذاب المصغر" بقولها: "نقوم أنا وأخواتي بتوزيع العمل بيننا، بحيث تأخذ كل واحدة منا مهمة عمل...

* ليس كل شيف يستطيع الوقوف أمام "الميديا" * والدتي علمتني أساسيات الطبخ * الأطعمة ذات المذاق الغريب الأقرب لي شفاء قمبر - طالبة إعلام بجامعة البحرين عشق إعداد الأطباق بطرق مبتكرة وجديدة، ونجح في صنع لمساتٍ خاصة للأصناف التي يحضرها، وبرز من خلال طلته المميزة عبر منصة التواصل الاجتماعي "الانستغرام"، الشيف البحريني محمد بديع...

أيمن شكل عادة ما يقضي المحامي د. حسن رضي شهر رمضان ما بين المكتب في النهار والتعبد وقراءة القرآن والكتب في المساء، لكن وبسبب التدابير الاحترازية هذا العام، والعمل من المنزل، اكتشف في نفسه موهبة صناعة الحلوى حيث بدأ بالخنفروش ونجح في صناعته، وقال إن مشروعه القادم "كعب الغزال المغربي". ويقول رضي إن في أيام العمل العادية كنت أتواجد...

أيمن شكل تتنوع أكلات مسلمي ماليزيا كما هي ثيابهم، حيث يلاحظ أي زائر لماليزيا ألواناً كثيرة في ملابسهم المزركشة، وهذا يظهر أيضاً في أطباقهم، وخاصة في شهر رمضان الذي يخصص له ما يعرف بـ "بازار رمضان" وهو مهرجان للأطعمة بأشكال وأنواع عديدة يقام كل يوم من أيام الشهر الفضيل. وتقول سمية الغزالي التي تعيش في العاصمة كوالالمبور إن ما يهم...

واحدة من جماليات برنامج «السارية» الذي يقدمه تلفزيون البحرين الساعة العاشرة والنصف من كل ليلة من ليالي رمضان أن الطبخ يتم على أيدٍ بحرينية أصيلة من مطعم الداعوس، وهو ما نراه أيضاً في برنامج المطبخ الذي يعرض الساعة الرابعة عصراً ويقدمه الطباخ البحريني شوقي المسعدي وكذلك ما تقدمه السيدة أفنان الزياني مع مجموعة من الطباخين...