: الخضروات

د. مينا الكاظمي في عصرنا الحالي، أصبح هدر الطعام مشكلة عالمية تتطلب حلولًا عاجلة، فالتقارير تشير إلى أن ثلث الطعام المُنتج عالمياً يُهدر سنوياً، مما يتسبّب في خسائر بيئية واقتصادية هائلة. ففي عام 2022 وحده، تم إهدار 1.05 مليار طن من الطعام، وهذا الهدر يسبّب في انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 8-10% من الإجمالي العالمي، وهو ما يقارب خمسة...

ولاء الجمعان استقرت أسعار الخضروات والفواكه في السوق المحلي خلال الأسبوع الجاري مع انتعاش ملحوظ في حركة البيع، حيث بلغ سعر كيلوغرام الخيار والخس 350 فلساً، وكيلوغرام الليمون 395 فلساً، والبصل 325 فلساً، فيما شهدت أسعار بعض الأصناف الأخرى تغييراً طفيفاً، ليتراوح سعر كيلوغرام الطماطم بين 225 و350 فلساً، وكيلوغرام الباذنجان 450-395...

قالت السلطات المصرية إن ما تم تداوله حول عض الثعابين لثمار الطماطم في الحقول عارٍ تمامًا عن الصحة. وناشد المتحدث الرسمي باسم وزارة الزراعة، محمد القرش، في تصريحات تلفزيونية، المواطنين بضرورة تحري الدقة قبل تداول أو نشر معلومات غير صحيحة. وقال المسؤول المصري: "هذه الشائعات تهدف إلى الإضرار بسمعة الصادرات الزراعية المصرية"،...

هبة محسنكشف القائم بالأعمال بالنيابة في سفارة تايلاند في البحرين نوتابات تشومنيجاراكيج، أن حجم التبادل التجاري بين البحرين وتايلند بلغ 300 مليون دولار في النصف الأول من العام الجاري، أي بزيادة نسبتها 50%. وأضاف تشومنيجاراكيج، في تصريح للصحافيين، أن العلاقات الاقتصادية بين تايلند والبحرين تزداد قوة، ومن أحد العوامل الرئيسية...

صادرت 43 فرشة عشوائية بالتعاون مع مديرية أمن الجنوبيةنفذت بلدية المنطقة الجنوبية حملة إزالة مخالفات الباعة الجائلين في منطقة رأس زويد مجمع ٩٥١ و٩٥٢، بالتعاون مع مديرية أمن المحافظة الجنوبية والجهات ذات العلاقة. وتم على إثر هذه الحملة مصادرة 43 فرشة ومنصة لعرض بضائع ومواد مختلفة من قبل باعة جائلين من العمالة الأجنبية، والتي يتم...

يسعى كثيرون لتناول وجبات صحية اعتمادا على مكونات الطعام وأدوات الطهي، لكن في طريقه لتحسين حياتهم قد يتعثر البعض نتيجة شائعات.وخلال العقود الماضية، ثارت العديد من الخرافات والمفاهيم الخاطئة التي ارتبطت بالطهي الصحي، من بينها:1- الدهون مضرة بالصحةفي الثمانينيات والتسعينيات، كان هناك توجه كبير نحو تناول الأطعمة منخفضة الدهون،...

منذ انتشار فيروس جدري القرود وسكان بعض المناطق في وسط وغرب إفريقيا في قلق شديد بسبب الخوف من الإصابة به والمعلومات المضللة حوله، خاصةً أن هذه المناطق تشتهر باستهلاكها المرتفع للحوم القردة والطرائد التي يتم اصطيادها في أدغال إفريقيا.ففي عاصمة إفريقيا الوسطى، بانغي، عانت أسواق بيع لحوم الطرائد من ركود كبير منذ الإعلان عن انتشار...

سيد حسين القصابرئيس مجلس أمانة العاصمة: 3 مشاريع تطويرية في سوق المنامةكشف رئيس مجلس أمانة العاصمة صالح طرادة لـ«الوطن»، عن وجود مشاريع تنموية وتطويرية في العاصمة المنامة خلال الأشهر القادمة، منها تطوير سوق المنامة، بالإضافة إلى السوق المركزي، وبعض المشاريع السياحية الأخرى.وقال: «العاصمة مقبلة على مشاريع كبيرة خلال الفترة...

يسر جمعية حفظ النعمة أن تعلن عن تعاونها مع مطعم نوفو في استضافة ورشة عمل تعليمية بعنوان "تقليل هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة". تهدف هذه الورشة، التي صممت خصيصاً لموظفي جمعية بنك الطعام البحرينية، إلى تعزيز التزامنا بتعزيز الممارسات المستدامة وتحسين كفاءتنا التشغيلية.قاد ورشة العمل الشيف فيشي، رئيس الطهاة في مطعم نوفو،...

يسر جمعية حفظ النعمة أن تعلن عن تعاونها مع مطعم نوفو في استضافة ورشة عمل تعليمية بعنوان "تقليل هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة". تهدف هذه الورشة، التي صممت خصيصاً لموظفي جمعية بنك الطعام البحرينية، إلى تعزيز التزامنا بتعزيز الممارسات المستدامة وتحسين كفاءتنا التشغيلية.قاد ورشة العمل الشيف فيشي، رئيس الطهاة في مطعم نوفو،...

قام بزيارة تفقدية لسوق الرفاع المركزي أكد المهندس وائل بن ناصر المبارك وزير شؤون البلديات والزراعة استعداد الأسواق المركزية في مملكة البحرين لاستقبال عيد الأضحى المبارك، مشيراً إلى أن هذه الأسواق تشهد حركة تجارية كثيفة خلال أيام الأعياد والمناسبات، منوهاً بأن وزارة شؤون البلديات والزراعة تستعد لهذه المناسبات عبر تسهيل...

زعم العلماء على مر السنين أن هناك مركبات مختلفة في الأطعمة اليومية يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان.وظهر العديد من الأفكار الشائعة حول الأطعمة التي تحارب السرطان، بما في ذلك المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفاكهة وأوميغا 3 الموجودة في الجوز.والآن، ألقت تغريدة مثيرة للاهتمام، نشرها لوري شيميك، وهو ليس طبيبا، الضوء...