مقالات عن
: أطباق
أعلنت شركة مرفأ البحرين المالي القابضة عن افتتاح مطعم «زيتونة» اللبناني في ركن المطاعم، بمرفأ البحرين المالي. ويقع مطعم «زيتونة» في الطابق الثالث من «مجمع المرفأ» المبنى القائم بين البرجين، وتشمل قائمة الطعام أطباقاً متنوعة من المطبخ اللبناني، ويعتبر مطعم «زيتونة» من المطاعم اللبنانية ذات الطابع التقليدي، والتي تعكس جزءاً...
واشنطن - (أ ف ب): نشر البيت الأبيض صورة لباراك أوباما وهو يطلق النار من بندقية صيد على أطباق الرماية، وذلك في مسعى منه للتأكيد على أن الرئيس الذي يشن حملة لتشديد قوانين حيازة الأسلحة يحب في الوقت نفسه إطلاق النار. وتظهر الصورة الرئيس مرتدياً سروال جينز وتي شيرت ونظارات شمسية وغطاء للأذنين وحاملاً بندقية صيد يطلق منها النار مصوباً...
فاز الطاهي الفرنسي تيبو روجييري 32 عاماً قبل يومين، بالنسخة الـ14 لمسابقة “بوكس دور” الدولية لفن الطبخ من بين 24 طاهياً من مختلف أنحاء العالم، فيما حلت الدنمارك ثانياً واليابان ثالثاً بالمسابقة.وسلمه الجائزة رئيس بلدية ليون جيرار كولومب، وهي عبارة عن تمثال صغير على صورة الطاهي الشهير الذي أطلق المسابقة عام 1987 على أن تنظم كل...
المعرض الدولي للمطاعم والفنادق والأغذية «سيرا» يفتح أبوابه اليوم في ليون بفرنسا. ويشارك في المعرض الذي يعد بمثابة «دافوس الطبخ العالمي»، 2200 عارض وأكثر من 12 ألف طاه من 130 بلدا حتى يوم الأربعاء المقبل، ويتوقع أن تستضيف هذا الملتقى المهم 165 ألف زائر. وسيتم عرض آخر الابتكارات في هذا المجال خلال المعرض. ومن أبرز أحداث هذه الدورة، قيام...
تناول طعام ساخن في أطباق مصنوعة من مادة الميلانين يزيد من مخاطر الإصابة بتكوّن حصوات الكلى، كما ذكرت دراسة تايوانية حديثة.وفي هذه الدراسة التي نشرت مؤخراً بجريدة "JAMA Internal Medicine"، اكتشف الباحثون أن مقداراً من مادة الميلانين التي تتعرض للتمدد مع سخونة الطعام تزيد من فرص تكوّن حصوات الكلى. وقد قام فريق البحث من جامعة "Kaohsiung" الطبية...
خلصت دراسة تايوانية إلى أن مادة الميلامين الكيميائية التي أصابت رضعاً بالمرض في الصين وتسببت بوفاتهم بحليب ملوث، يمكن أن تتسرب من أدوات المائدة إلى الطعام، وتحدث حصوات الكلى ومشاكل أخرى.وقال الباحثون في دراستهم بنشرة “جاما” للطب الداخلي، إن نتائجهم لا تثبت أن الميلامين مؤذ للبشر بالكميات المرصودة عندما تناول المشاركون...
كتبت ـ عايدة البلوشي: سارة عبدالله فتاة تبلغ من العمر 29 ربيعاً، حوّلت عشقها لنقش الحناء وخياطة العباءات وابتكار الأطباق والتعليم، إلى مهن تدر مالاً وفيراً، وتخلق موارد مالية إضافية لأسرة محدودة الدخل.كانت سارة تصمم نقوش الحناء في منزلها عندما نصحتها أحد صديقاتها بتحويل الهواية إلى مهنة للكسب المادي «بعد النصيحة حصدت شهرة...
كتبت ـ عايدة البلوشي: سارة عبدالله فتاة تبلغ من العمر 29 ربيعاً، حوّلت عشقها لنقش الحناء وخياطة العباءات وابتكار الأطباق والتعليم، إلى مهن تدر مالاً وفيراً، وتخلق موارد مالية إضافية لأسرة محدودة الدخل.كانت سارة تصمم نقوش الحناء في منزلها عندما نصحتها أحد صديقاتها بتحويل الهواية إلى مهنة للكسب المادي «بعد النصيحة حصدت شهرة...
كتبت – زينب العكري:أكد المواطن أبومصطفى تفاجئه بارتفاع سعر طبق البيض البحريني في عدد من محلات السوبر ماركت ليصل إلى دينارين من غير سابق إنذار، فمن الواضح أن فصل الشتاء ساهم في ارتفاع أسعار البيض البحريني، خصوصاً أنه يحضى بإقبال كبير من المستهلكين.ويفضل المواطنين البيض البحريني رغم تواجد أنواع مختلفة أخرى رغم زيادة سعره،?...
توصل بروفيسور سعودي إلى طريقة مبتكرة في علاج السرطان، لا تؤدي إلى قتل الخلايا السليمة أو إضعاف وظائف الكبد والكلى وغيرهما، حيث ترتكز على حرمان الخلية المصابة من الطاقة. وفقاً لصحيفة "عكاظ"وكشف كبير الباحثين بوحدة الأمراض الجلدية العلاجية والتجريبية والاستشاري البروفيسور الدكتور محمد الزيلعي، "أن أغلب العلاجات المتاحة حاليا...
كتبت ـ شيخة العسم: «النقصة».. سلوك اعتاده البحرينيون منذ قديم الزمان، ويتلخص في تخصيص البحريني مقداراً من طعامه لجيرانه المقربين، فترى عند الغداء طفلاً يذهب بصحن متروس بالبرياني ويغدو يقطر شحماً ولحماً. أم رمضان لا تحرم جيرانها من أطباق الصالونة والمجبوس والهريس توصلها لمنازلهم بنفسها، أم سعد تتبادل وجيرانها الأطباق «تصدف...
يهوى عشاق الكاكاو في فرنسا ابتكار أنواع جديدة وغريبة تبهر الفرنسيين أنفسهم وزوارهم، حيث تعتبر شرائح السمك بالشوكولاتة والبطاطس بالشوكولاتة وصلصة الافوكادوا بالشوكلاتة أحدث هذه الأصناف.ويوجد في العاصمة الفرنسية باريس "نادي الشوكولا"، وهو نادٍ للذواقة يقوم أعضاؤه بفحص جودة الشوكولا المنتجة عن طريق تذوقها.ويقول جوليان ديفيد،...
