مقالات عن
: السمبوسة
قد لا يكتمل شهر رمضان عند البعض من دون طقوسه الكثيرة، خاصة أطعمته الرمضانية، ويأتي على رأسها "السمبوسة"، فهي صغيرة في حجمها ولذيذة في طعمها، تلك "السمبوسة" صديقة الصائم عند الإفطار.وتتنوع أشكال السمبوسة وأنواعها، لكن أشهرها المحشية باللحم أو الجبن، وهناك من يفضلها محشية بالخضراوات.ولكل من أنواع السمبوسة طعمُها وقيمتها...
الحمية هي النظام الغذائي الصحي المتوازن الذي يقي الإنسان من مختلف المشاكل الصحية. ومادام أننا في الأيام الأولى من الصيام فإننا نؤكد أن للحمية المتوازنة السليمة في شهر رمضان دوراً مهماً في تفادي الكثير من المشكلات الصحية التي قد يتعرّض لها الصائمون. وكما ذكرت صحيفة "الشرق الأوسط"، أوضحت اختصاصية التغذية منال سنبل أن المائدة...
سمبوسة اللحمالمقادير:1 كيلو لحم ضأن (هبرة) مقطع قطع صغيرة جداً2 بصلة مفرومة1 علبة بازلاء خضراء9 ملاعق طعام بقدونس إنجليزي مفروم2 جزرة مبشورة1 مكعب مرقة الدجاج2/1 ملعقة شاي بهار حلو1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر1 ملعقة شاي ملح2/1 كوب ماء60 ورقة سمبوسةالطريقة:-1 يسلق اللحم ويصفى ثم يترك جانباً.-2 يفرم اللحم في آلة الفرم...
كتبت - ياسمين صلاح:«حياك الله يا رمضان.. يابو القرع والبيديان».. هكذا كان الأطفال يستقبلون شهر رمضان المبارك أيام زمان، وهم يقرعون الطبول ويرددون الأهازيج الرمضانية، وتتحول في تلك الأيام البيوت الشعبية لما يشبه الـ»مصنع صغير أو المشغل»، لتجهيز المواد الغذائية المستخدمة في رمضان، مما يستدعي تجمع أعداد كبيرة من نساء «الفريج» في...
كتبت - شيخة العسم:تذهب أم وليد قبل رمضان كل عام إلى السعودية لشراء لوازم الشهر الفضيل، فيما تحرص لولوة عارف على شراء أنواع البخور والعود قبل مقدم رمضان.وتنظف أم علي المنزل كاملاً استعداداً لشهر الطاعة والعبادات وتشتري أواني مطبخ جديدة، ووسعت أم بسام صالة منزلها وأثثتها وفرشتها بالسجاد بهذه المناسبة المتجددة. وأكثر ما يشغل مريم...
كتبت - شيخة العسم:تذهب أم وليد قبل رمضان كل عام إلى السعودية لشراء لوازم الشهر الفضيل، فيما تحرص لولوة عارف على شراء أنواع البخور والعود قبل مقدم رمضان.وتنظف أم علي المنزل كاملاً استعداداً لشهر الطاعة والعبادات وتشتري أواني مطبخ جديدة، ووسعت أم بسام صالة منزلها وأثثتها وفرشتها بالسجاد بهذه المناسبة المتجددة. وأكثر ما يشغل مريم...
رجّح تجار ورجال أعمال زيادة الطلب على مبيعات الحلويات والمكسرات في رمضان 20%، مرجحين ارتفاع نسبة مبيعات محلات الملابس الرجالية بمعدلات تتراوح بين 70-80%، وذلك نتيجة لانتعاش الطلب تدريجياً منذ منتصف شعبان.وتوقعوا في تصريحات لوكالة «بنا»، أن تشهد أسعار غالبية السلع استقراراً نسبياً خلال الشهر الفضيل. كما علقوا آمالاً كبيرة على موسم...
كتب ـ حسين التتان:تشكل البحرين الجهة المفضلة لدى الخليجيين للسياحة والتسوق. فالبحرين تملك ما هو مختلف عن بقية أسواق دول الخليج، ورغم صغر مساحتها، فإن للتسوق فيها طعمه الخاص والمميز، لما تحتويه من بضائع محلية الصنع، وأكلات شعبية لها نكهة خاصة.راشد سعد الميبار من الإمارات يعشق التسوق في المنامة، خاصة في أسواقها القديمة «هناك سوق...
كتب ـ عبدالرحمن محمد أمين: احتفت المحرق باستضافة البحرين لبطولة “خليجي 21” على طريقتها، نظمت مهرجاناً شعبياً لمفردات التراث البحريني، ما تشتهر به المملكة من مأكولات وحلويات ودبكات شعبية وفلكلور كله كان حاضراً، في مشهد جمع الإخوة ورغب الجميع في استمراره. وزير البلديات د.جمعة الكعبي راعي المهرجان قال إن “استضافة المملكة لهذه...
كتب ـ عبدالرحمن محمد أمين: احتفت المحرق باستضافة البحرين لبطولة “خليجي 21” على طريقتها، نظمت مهرجاناً شعبياً لمفردات التراث البحريني، ما تشتهر به المملكة من مأكولات وحلويات ودبكات شعبية وفلكلور كله كان حاضراً، في مشهد جمع الإخوة ورغب الجميع في استمراره. وزير البلديات د.جمعة الكعبي راعي المهرجان قال إن “استضافة المملكة لهذه...
كتبت نورة عثمان:تزخر المائدة البحرينية بالكثير من الأكلات الشعبية مثل "المجبوس" و"البرياني" و"الخبيص" و"العصيد"، وفي المقابل تجد الأكلات العالمية التي تسيّدت المائدة بعد أن اصطبغت بنكهة خاصة تناسب الذائقة البحرينية، ومنها "النودلز" و"الأجار" و"كرات اللحم" و"السمبوسة"."النودلز" أكلة أصلها من شرق آسيا وتنتشر في الصين واليابان وكوريا...
ريبورتاج – إيمان الخاجة:انتشرت الفرحة بقدوم عيد الأضحى المبارك، وعمت التهاني والتبريكات في كل الوسائل، وكما هو الاستعداد لاستقبال العيد بشراء الملابس والحاجيات، استعدت الأسر البحرينية لتجهيز قدوع العيد إكراماً للضيف الذي جاء مهنئاً بهذه المناسبة السعيدة، ورغم أن الحلوى البحرينية الشعبية مازالت متربعة على عرش القدوع إلى...
