: القرنفل

شتني الطماطمالمقادير:2 كيلو طماطم1 رأس ثوم نصفه مفروم ونصفه مقطع قطع صغيرة1 ملعقة طعام فلفل أحمر1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة طعام كمون صحيح1 ملعقة شاي ملح10 أوراق كربتي7 فلفل أحمر صحيح يابس مقطع نصفينالطريقة:-1 يقطع الطماطم قطع صغيرة جداً ثم يوضع في قدر على نار متوسطة.-2 يضاف الثوم المفروم، الكركم، الملح، الفلفل الأحمر.-3 عندما يجف ماء...

شوربة الخضار بالدجاجالمقادير:2 صدر دجاج1 جزرة مقطعة مكعبات1 كوسة مقطعة مكعبات1 بطاطس مقطعة مكعبات1 علبة بازلاء خضراء8 أكواب خلاصة الدجاج1 مكعب مرقة الدجاج2/1 ملعقة شاي فلفل أسود2/1 ملعقة شاي ملح2/1 ملعقة شاي مسحوق الكركمالطريقة:-1 يسلق صدرا الدجاج بإضافة الكركم ويحتفظ بماء السلق.-2 توضع خلاصة الدجاج في قدر على النار حتى يغلي الماء ثم...

هالــــة فاروق عبيـــد ميني الدجاج المقادير: 1 صدر دجاج مسلوق. 1 بصلة مفرومة. 1 بيضة. 1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود. 1 ملعقة شاي ملح. مقادير التغطية: 2 بيضة مخفوقة. 1 كوب بقصمات. الطريقة: 1. تفرم جميع المقادير في المفرمة حتى نحصل على عجينة دجاج طرية تشكل بأشكال صغيرة الحجم تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. 2. تغمس قطع الدجاج في البيض...

شوربة الخضار هالــــة فاروق عبيـــد المقادير: 1 كوسا مبشورة. 1 جزرة مبشورة. 2/1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة طولياً. 1 كوب ملفوف مبشور 1 طماطم مبشورة. 1 كوب قرنبيط مبشور. 1 كوب شوفان (كويكر). 5 أكواب ماء. 1 مكعب مرقة الدجاج. 2/1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود. 2/1 1 ملعقة شاي ملح. الطريقة: 1. يغلى الماء مع مكعب مرقة الدجاج ويضاف الشوفان مع مسوق الفلفل...

دمعة اللحمة المقادير: 1 كيلو لحم ضأن (ويفضّل الكتف) مقطّع مكعبات. 1 بصلة كبيرة مقطّعة مكعبات. 3 حبات طماطم مقطّعة كعبات. 4 فصوص ثوم مفرومة. 4 ملاعق طعام صلصة معجون الطماطم. 2 كوب ماء. 1 ملعقة شاي بزار مخلوط. 1 ملعقة شاي فلفل أحمر. 1 ملعقة شاي ملح. 1 ملعقة شاي ليمون أسود مطحون خشن. 1 ملعقة شاي فلفل أسود. الطريقة: 1- تغسل مكعبات اللحم جيداً...