مقالات عن
: الطهي
كتبت ـ شيخة العسم: ناريمان أحمد القطان «أم فهد»، أحبت الطبخ كباقي النساء وأبدعت فيه، وبدأت بمشروعها الصغير لتبدع بأناملها السحرية أطباقاً لم تقتصر على لون واحد، بل أخذت من جميع المطابخ الشرقية منها والغربية، وطورت وأضافت وتميزت.لم تحتكر أم فهد وصفاتها السحرية، بل آثرت أن تعلم فن الطبخ لربات البيوت والخادمات، وهي لا تعد أطباقاً...
طريقة التحضير: يقطع الدجاج إلى شرائح سميكة، يدق الثوم، يبشر الزنجبيل، تخلـط مع المقاديــر الباقية ويتبل بها الدجاج، يغطى ويترك في الثلاجة بضع ساعات أو يوماً كاملاً.?يغسل الأرز ثم ينقع في ماء بارد مدة نصف ساعة ويصفى بعدها، ويسلق في كمية وافرة من الماء المملح مدة عشر دقائق حتى ينضج ثم يصفى. ويقطع البصل إلى شرائح ويقلى في الزيت...
بعد دراسات متعمقة استمرت 15 عاماً، اكتشف أستاذ الكيمياء الحيوية في جامعة جون مورز بليفربول، رودني بيلتون، حقائق مذهلة عما يجب تناوله من الأطعمة، وما يجب الابتعاد عنه للحصول على قوام رشيق وصحة أفضل.وعلى رأس قائمة الأطعمة التي ينصح بتناولها لإنقاص الوزن الموز الأخضر، لاحتوائه على قدر كافٍ من النشا المقاوم الغني بالألياف القابلة...
تجهد الحاجة آمنة في دعوة ابنها بدر لتناول شيء من الهريس واللقيمات، من على مائدة الإفطار، لكنه لا يستجيب. وعبثا تحاول رباب علي اقناع ابنتها خديجة بتناول شيء من "الساقو" فهي ترغب عنه إلى درجة القرف، وتبدي بتول السيد استياءها لأبناءها لعدم تناولهم شيئا من صنع يديها، لكهنم لا يستجيبون!.الأمّهات يجهدن في تقديم هذه الأصناف من الأكلات...
بات الحاسوب الخارق "واتسون" من "آي بي ام" طاهيا كبيرا يحضر الأطباق بالتعاون مع مجلة "بون آبيتي".ويهدف تطبيق جديد يعرف باسم "الطاهي واتسون مع بون آبيتي" إلى مساعدة هواة الطهي على "الاستفادة من القدرات الإدراكية المتقدمة لواتسون لابتكار وصفات جديدة"، بحسب ما كشفت شركة "آي بي ام".ويخوض الحاسوب "واتسون" بالتالي مجال الطهي، بعد خوضه خصوصا...
افتتح فندق ومنتجع الرتز- كارلتون البحرين مؤخراً خيمته الرمضانية بحلة جديدة حيث تستوعب 250 شخصاً من الزوار والضيوف.وكان الفندق نظم لعملائه من الشركات وشركائه من وسائل الإعلام دعوة لتجربة الخيمة الرمضانية المتميزة، إلى جانب معاينة تجربة الإفطار.وألقى مدير الفندق ند كابلاريس كلمة خلال افتتاح الخيمة الرمضانية، مرحباً خلالها...
كتبت- نورة البنخليل:أكدت مدير إدارة تعزيز الصحة د.أمل الجودر تقسيم برامج إدارة تعزيز الصحة إلى توعية مستمرة بأنماط الحياة الصحية وتعزيز المسؤولية الذاتية في الحفاظ على الصحة وتوعية موسمية حسب الموسم.وقالت د.أمل الجودر، في تصريح لـ«الوطن»، إن الصيف أحد المواسم التي يتم التوعية بمشاكلها كالإنهاك الحراري وضربات الشمس والتسممات...
حذر خبراء صحيون من أن غسل الدجاج قبل الطهي، وهو ما تقوم به غالبية ربات المنازل والطهاة، قد ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، ما يمكن أن يؤدي للإصابة بأمراض خطيرة.وصدر التحذير عن الوكالة المتخصصة بالمعايير الغذائية في بريطانيا، حيث قالت إن أكثر من نصف البريطانيين يقومون بغسل الدجاج في مطابخهم قبل الطهي، وهو ما يقف وراء...
ارتفع خام مزيج برنت فوق 113 دولارا للبرميل، إلى ما يقرب من أعلى مستوى له منذ 9 أشهر اليوم الاثنين، بعد أن أدى تقدم المتشددين المسلحين في العراق إلى زيادة المخاوف من احتمال تعطل صادرات النفط من ثاني أكبر مصدر للنفط في أوبك.وأدى الاندلاع المفاجئ للعنف في العراق إلى ارتفاع كبير في الأسعار الأسبوع الماضي، مع ارتفاع كل من برنت والخام...
أعلن كل من «تمكين» وفندق «كمبنسكي غراند إكسير سيتي سنتر» عن تخريج الدفعة الأولى المكونة من 15 شاب بحريني من برنامج تطوير المواهب البحرينية في مجال الضيافة، الذي بدأ في يناير 2014. وتم تصميم البرنامج لتقديم فرص تدريبية ذات مستوى عالمي للشباب البحريني فضلاً عن توفير الفرص للعمل في مؤسسات متميزة عالمياً كفندق كمبنسكي غراند و إكسير...
أطلت الطاهية البحرينية منى الحسن بأطباقها الشهية والصحية واللذيذة أمام الأطفال وذويهم، في ركن الطهي بمهرجان الشارقة القرائي في دورته السادسة، حيث بدأت بعرض كيفية صناعة الحلوى كي تجذب الأطفال الذين استمتعوا بمشاركتها في صنع كرات التمر صغيرة الحجم والتي تناسب الطفل، ثم تناولت طريقة صناعة كرات البطاطا.وحرصت الطاهية الحسن على...
"الجحش".. "البرغوث".. "أبو فروة" ليست أسماء تشكيل عصابي ألقت الشرطة القبض عليه مؤخرا، بل هي معاني ألقاب تستخدمها وسائل الإعلام الناطقة بالإسبانية للإشارة لعدد من نجوم كرة القدم المنتمين لأمريكا اللاتينية، وأغلبهم من الأرجنتين.أشهر لاعبي كرة القدم الأرجنتينية على الإطلاق والذي يعد أسطورتها الحية، النجم المعتزل دييجو أرماندو...