ورق العنب محبوب الجميع! وصديق الجمعات العائلية ولازم يكون موجود في الغبقات، وعشان جذي لا تطوفون وصفة اليوم!
في البداية لتحضير الحشوة نحتاج كوب مغسول ومصفى من الأرز المصري، وحبة بصل مفرومة ناعم، وكوب زيت الزيتون، وكوب عصير الليمون الحامض، وكوب من البقدونس المفروم ناعم، وطماطم مفروم ناعم وملعقتين من دبس الرمان، نضيف عليهم ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونخلطهم مع بعض ونتركهم لحين تحضير الورق.
نفرد ورقة عنب ونحط عليها الحشوة في وسطها ونلفها جيداً ونستمر لحين انتهاء الكمية، نرص بطاطس في قدر وعليهم ورق العنب وعليها ثقل عشان حبات ورق العنب ما تتحرك.
لتحضير المرق اخلطي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون في وعاء صغير الحجم واغمري وريقات العنب بالمرق ونخليه على نار متوسطة حتى يغلي، وبعدها نخفض النار ونتركها لمدة 30 دقيقة، وقبل التقديم نتركها تبرد عشان ما تسود معانا حبات ورق العنب وتقدم بالعافية.
