ثامر طيفور
أكدت مستشارة التغذية واستشارية العلاج الغذائي د. هدى أحمد ضرورة العودة إلى الطبيعة في المأكل والمشرب والملبس عوضاً عن الأغذية الصناعية بجانب استبعاد الكيماويات والمواد الحافظة في صناعة الأغذية للحفاظ على الصحة العامة وصحة البشرية لتعود كما كانت عليه في حياة الفطرة، وتعويض السكر الصناعي بالعسل الطبيعي.
وأضافت د. هدى أحمد لـ«الوطن» بمناسبة يوم الصحة العالمي: «زادت الأمراض بما فيها ضغط الدم والسكري، بسبب جشع بعض منتجي الأغذية الصناعية الذين دمروا الفطرة وأصبحوا يجنون الأموال على حساب صحة البشرية، مشيرة إلى أن الأطعمة المصنعة تعد من أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وشراب الفركتوز، ومن ثم عندما يتناول الشخص كمية من هذه الأطعمة ترتفع نسبة السكر في الدم التي تؤثر في عمليات الأيض في جسم الإنسان مما يضر بالصحة العامة للإنسان وهذا ما أشار إليه الموقع الموقع الطبي «health line».
وتابعت: «الحياة العصرية غيرت من نوعية بعض الأغذية وجينات النباتات والفطرة البشرية، حيث أفسد بعض البشر الكون بإدخال العناصر الكيمائية في بعض صناعات الأغذية، فضلاً عن الأطعمة المعدلة وراثياً التي قد تشكل خطراً على صحة الإنسان، بجانب التلاعب في الجينات بهدف زيادة المحاصيل أو تغيير ألوانها مما يهدد الصحة العامة للبشرية، ويجلب الأمراض العديدة مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم».
واستدلت بتقرير نشره موقع «medical news today» أشار إلى أبحاث تؤكد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة وعلى وجه الخصوص نيترات الصوديوم والدهون المتحولة التي تضاف إليها، تؤدي إلى ضيق الأوعية الدموية وجعلها أكثر صلابة، مما يعرض القلب إلى خطر الإصابة بالأمراض والنوبات القلبية.
وأكدت على ضرورة التوعية بالنظام الصحي الغذائي المتمثل في الأغذية الطبيعية لكونه من أهم وسائل تعزيز الاستجابة المناعية.
