سماهر سيف اليزل
بديل «الفاست فود» في العمل
أكد اختصاصي التغذية عبدالرحمن أحمد، أنه لتفادي الوجبات السريعة الغنيَّة بالسعرات الحرارية، ينصح كلَّ موظف وموظفة بأخذ حقيبة الطعام «لانش بوكس» إلى مكتب العمل، مشيراً إلى أن الوجبات الخارجية أو السريعة غير الصحية وتسبب زيادة في وزن الموظفين، وظهور عدد من الأمراض، هذا بالإضافة إلى ارتفاع أسعار الوجبات واحتياجها لميزانية خاصة شهرياً يمكن استغلالها بعمل علبة طعام متكاملة العناصر الغذائية الصحية وتوفيرية.
وبين أن علبة الغداء «اللانش بوكس» الخاصة بالموظف يجب أن تحوي على الوجبة الخفيفة وهي عبارة عن حصَّة من الفواكه، أو قبضة من اللوز النيء، أو كعكة الأرز المطليَّة بقليل من زبدة الفول السوداني، مع قطع من الموز الطازج، أو ثلاث حبَّات من التمر. كما يجب أن تتضمَّن وجبة الغداء الصحيَّة حصَّة من البروتين «شريحة من لحم الستيك، مثلاً»، وحصَّة من الألياف «الخضراوات الغنيَّة بالفيتامينات والمعادن»، وحصَّة من النشويات «حبَّة من البطاطس، مشويَّة».
وقال «صحيحٌ أنَّ الموظفين يتعرَّضون لإغراءات الطعام في أماكن العمل، إلَّا أنَّه يجب أن يتحلَّوا بالإرادة للحفاظ على صحتهم ورشاقتهم.
ومن المهم أن يضم اللانش بوكس سلطة خضراء حيث تعرف بأنها تعزز المناعة وسهلة الهضم، ويمكن إضافة إلى جانب الخضروات قطع من الدجاج بعد تتبيله وتشويحه وتقطيعها أجزاء صغيرة». ويفضل أن تحتوى السلطة على الخضروات الطازجة من كل لون وهو الأحمر مثل الطماطم والفلفل الأحمر والخيار والجرجير والفجل والبصل والخس والبنجر.
كما يفضل أيضاً أن تراعى في تحضير اللانش بوكس أن يحتوي قدر الإمكان على أطعمة يسهل تناولها بالشوكة أو الملعقة. ومن بعض الوجبات التي لا تأخذ وقتاً في التحضير ولا تتأثر بطول الوقت وهي كفتة البطاطس وناجتس الفراخ وبرجر الخضروات، ويمكن كذلك تحضير العديد من السناكس الصحية والمفيدة في اللانش بوكس مكونة من شرائح الجزر إلى شرائح البرتقال والتفاح. ويمكن الاستعانة بقطع الخبز المحمص كمقرمشات يمكن تناولها خلال اليوم بسهولة ودون الكثير من الفوضى.
