الفيتامينات A وC وE ضرورية للحفاظ على صحة العين الجيدة، يمكن أن تكون فيتامينات B والمواد المغذية الأخرى مفيدة أيضًا للعيون. يمكن أن يؤدي نقص فيتامينات معينة إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أمراض العين، مثل إعتام عدسة العين، والزرق، والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
تشير الأبحاث إلى أن بعض مكملات الفيتامينات والمعادن قد تساعد في الحماية من هذه الحالات أو إبطاء تطورها.
أفضل الفيتامينات والمعادن لصحة العين
توضح هذه المقالة الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة العين وكيف يمكن للأشخاص إضافتها إلى نظامهم الغذائي.
فيتامين A
فيتامين A ضروري للرؤية الجيدة، وهو أحد مكونات بروتين رودوبسين، الذي يسمح للعين بالرؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة، وفقا للأكاديمية الأمريكية لطب العيون، فإن نقص فيتامين (أ) يمكن أن يؤدي إلى العمى الليلي.
كما يدعم فيتامين أ وظيفة القرنية، وهي الطبقة الخارجية الواقية للعين. قد يجد الشخص الذي يعاني من نقص فيتامين أ أن عينيه تنتج كمية قليلة جدًا من الرطوبة بحيث لا تتمكن من البقاء مشحمة.
فيتامين E
ألفا توكوفيرول هو أحد أشكال فيتامين E الذي يتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة.
تُساعد مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالأنسجة في جميع أنحاء الجسم، في بعض الأحيان، قد تؤدي الجذور الحرة إلى إتلاف البروتينات داخل العين، يمكن أن يؤدي هذا الضرر إلى ظهور مناطق غائمة 'إعتام عدسة العين' على عدسة العين.
لُخصت الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من فيتامين E، سواء من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية، قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E:
اللوز
بذور عباد الشمس
الفول السوداني
زيت القرطم
زيت فول الصويا والذرة وجنين القمح
الهليون
فيتامين C
يلعب فيتامين C دورًا مهمًا في العين نفسها، حيث يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، في حين أن تركيز فيتامين C في العين يتناقص مع تقدم العمر، إلا أن النظام الغذائي والمكملات الغذائية يمكن أن تتصدى لذلك.
يُساعد فيتامين C أيضًا على الحماية من الأضرار التأكسدية، يعد الضرر التأكسدي عاملاً رئيسياً في اثنين من إعتام عدسة العين الأكثر شيوعًا المرتبط بالعمر: إعتام عدسة العين القشري والنووي، يتطور إعتام عدسة العين القشري على حواف العدسة، بينما يحدث إعتام عدسة العين النووي عميقًا في مركزها.
منع تطور إعتام عدسة العين النووي
بحثت دراسة طويلة مدتها 10 سنوات في العوامل المختلفة التي قد تساعد في منع تطور إعتام عدسة العين النووي، وشملت أكثر من 1000 زوج من التوائم الإناث، وفي نهاية الدراسة، أظهر المشاركون الذين تناولوا المزيد من فيتامين C انخفاضًا بنسبة 33٪ في خطر تطور إعتام عدسة العين، كان لديهم أيضًا عدسات أكثر وضوحًا بشكل عام.
ومع ذلك، خلص بحث أجري عام 2020 إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد دور فيتامين C بشكل كامل كعلاج مضاد لإعتام عدسة العين.
أطعمة تحتوي على فيتامين سي
البرتقال وعصير البرتقال
بروكلي
براعم بروكسل
عصير جريب فروت.
فيتامينات B
وجدت دراسة أُجريت عام 2018 في كوريا الجنوبية وجود صلة بين إنخفاض تناول فيتامين ب 3 (النياسين) والزرق، بالنسبة للأشخاص المصابين بالجلوكوما، يؤدي تراكم السوائل داخل العين إلى الضغط على العصب البصري، مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف العصب، مما يؤدي إلى فقدان الرؤية.
كما وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2020 أن مكملات فيتامين ب1 والميكوبالامين قد تُقلل من أعراض مرض جفاف العين.
أطعمة تحتوي على فيتامينات B
فيتامين ب1 (الثيامين) الفول والعدس ولحم الخنزير والأسماك والبازلاء الخضراء واللبن.
فيتامين ب2 (ريبوفلافين) لحم البقر، الشوفان، الزبادي، الحليب، المحار، الفطر، اللوز.
فيتامين ب3 (النياسين) الكبد البقري، الدجاج، السلمون والتونة، الأرز البني والأبيض، الفول السوداني.
فيتامين ب6 (البيريدوكسين) الحمص والخضر الورقية الداكنة والدواجن وكبد البقر وسمك السلمون والتونة.
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)، الخضروات الورقية الداكنة، الفول السوداني، الفاصوليا، المأكولات البحرية، بذور عباد الشمس، البيض.
فيتامين ب12 (كوبالامين) الأسماك والكبد واللحوم الحمراء والدواجن والبيض.
كما يمكن للأشخاص الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية أن يستهلكوا بسهولة ما يكفي من فيتامين ب12 من خلال المكملات الغذائية والمواد الغذائية المدعمة.
