في المرة القادمة التي تضع فيها قطعة من العلكة الخالية من السكر في فمك، ألقِ نظرة على قائمة المكونات: من المحتمل أن ترى مكونًا يسمى إكسيليتول، هذا الكحول السكري ذو مذاق السكر الحلو ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل وتأثيرات ضئيلة على مستويات السكر في الدم والأنسولين.
لهذا السبب، يتم استخدام الزيليتول في العديد من العلكة والحلويات والمخبوزات الخالية من السكر والأطعمة المناسبة لمرض السكري، ستجد أيضًا الزيليتول في معجون الأسنان وغسول الفم وأنواع أخرى من منتجات العناية بالفم.
ما هو الزيليتول؟
يوجد كحول السكر بشكل طبيعي
الفوائد الصحية للزيليتول
لقد تم ربط تناول الكثير من السكر بمجموعة من المشاكل الصحية الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب والسمنة وتسوس الأسنان، لذا فإن المحليات الخالية من السكر مثل الزيليتول تعد بديلاً مقنعًا.
الزيليتول يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل من السكر، لذا يعد بديلاً ممتازًا للسكر للأشخاص الذين يحتاجون إلى مراقبة وزنهم أو مستويات السكر في الدم أو كليهما.
يحتوي كحول السكر على حوالي 2.4 سعر حراري لكل جرام (مقارنة بـ 4 سعر حراري لكل جرام في السكر العادي)، وهذا يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يريدون الحد من تناولهم للكربوهيدرات البسيطة، مثل الأشخاص المصابين بداء السكري أو متلازمات التمثيل الغذائي ذات الصلة.
الزيليتول لا يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم
عند قياسه على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، وهو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لنسبة السكر في الدم، فإن درجة GI للإكسيليتول هي 7، في حين أن السكر العادي لديه درجة GI تبلغ حوالي 60. وترتبط درجة GI المنخفضة للإكسيليتول بطاقة أكثر استدامة دون ارتفاع و الهبوط المرتبط بتناول مفاجئ للسكر العادي.
الزيليتول مفيد لصحة أسنانك
قد يُساعد الزيليتول في منع تسوس الأسنان عن طريق تقليل مستويات البكتيريا السيئة في الفم. وفقًا لمراجعة نشرت في مجلة الجمعية الدولية لطب الأسنان الوقائي والمجتمعي، فإن استهلاك 5 إلى 10 جرام يوميًا من المنتجات المحتوية على الزيليتول (مثل أقراص الاستحلاب أو الحلوى أو العلكة أو معجون الأسنان أو غسول الفم) يمنع بشكل كبير تسوس الأسنان وتسوسها، مقارنة بالمنتجات التي لا تحتوي على إكسيليتول، لذلك لا تتفاجأ إذا أوصى طبيب أسنانك باستخدام علكة تحتوي على الزيليتول في الفحص التالي.
إكسيليتول في المنتجات اليومية
تحتوي العديد من المنتجات الخالية من السكر على إكسيليتول، بما في ذلك الحلوى الخالية من السكر والعلكة والمخبوزات والنعناع وشراب السعال والفيتامينات القابلة للمضغ وبعض زبدة الجوز والآيس كريم ومنتجات نظافة الفم مثل معجون الأسنان وغسول الفم، يمكنك أيضًا شراء الزيليتول بكميات كبيرة من معظم متاجر البقالة أو تجار التجزئة عبر الإنترنت لاستخدامه في الطهي والخبز.
الآثار الجانبية المحتملة
يُمكن لمعظم الناس إضافة الزيليتول إلى نظامهم الغذائي دون ملاحظة أي آثار جانبية، لكن قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات والأنتفاخ والإسهال إذا تناولوا الكثير بسرعة كبيرة.
إذا لاحظت مشاكل في الجهاز الهضمي غير مريحة، قلل من تناول الزيليتول وأعد تناوله ببطء. وإذا كنت تعاني من مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)، فقد ترغب في تجنب الكحوليات السكرية تمامًا.
